重慶麗晶酒店首推食藝廊美食概念

定制米其林國際星廚經(jīng)典六道式晚宴菜單

2017-07-27 09:00 9037

2017年8月10至12日，麗晶集團餐飲團隊將由法國行政總廚Mr.Bernard NOEL（諾爾）領軍來渝客座，為重慶麗晶酒店助陣并推出“麗晶食藝廊Bespoke Gourmet by Regent”--國際星廚定制晚宴菜單。

重慶2017年7月27日電 /美通社/ -- 重慶麗晶酒店承襲精致奢華的品牌服務理念，為重慶賓客帶來極致的美食體驗。位于酒店二層的羅賓斯牛排館自推出久負盛名的戰(zhàn)斧牛排以來，更是成為重慶頂級牛排館的代表。2017年8月10至12日，麗晶集團餐飲團隊將由法國行政總廚Mr.Bernard NOEL（諾爾）領軍來渝客座，為重慶麗晶酒店助陣并推出“麗晶食藝廊Bespoke Gourmet by Regent” -- 國際星廚定制晚宴菜單，開啟麗晶FINE DINING西式精致料理美食盛宴。

“麗晶食藝廊Bespoke Gourmet by Regent” -- 薈萃世界名廚食藝精髓

行政總廚

麗晶集團自2004年起，陸續(xù)邀請國際名廚客座，帶來米其林餐廳、澳洲三帽主廚、日本料理鐵人、MOF法國國家工匠級主廚的美饌佳肴宴饗饕客。以“演繹世界名廚美饌”聞名的麗晶食藝廊，菜單設計理念延續(xù)歷屆客座名廚的經(jīng)典佳肴，定制六道式奢華套餐。

此次來渝客座的麗晶集團法國行政總廚Mr. NOEL自1976年進入美食烹飪界，多次獲得國際法廚公開賽獎項，曾擔任多家米其林餐廳及國際酒店主廚。1983-1987年更是在法國頂級餐廳米其林三星銀塔餐廳的鼎盛時期坐鎮(zhèn)主理（La Tour d’Argent）并主持開幕東京銀塔餐廳。

Mr. Noel了解到重慶是美食之都，并表示，“此次來渝客座，菜單靈感來源自臺北麗晶酒店各大客座米其林大廚及餐廳的經(jīng)典菜單，同時也融合重慶本地特色食材，為山城食客定制專屬的美酒美食晚宴。讓美食愛好者們不用漂洋過海就可一次體驗多個星級廚師及餐廳的特色美饌。”

鮮活鮑魚巖鹽蒸

晚宴菜單分為Grill碳烤及Teppanyaki鐵板燒兩套六道式套餐供選，同時搭配三款佐餐美酒。此次食藝廊定制菜單靈感來源于米其林三星殿堂級名廚主廚馬克·賀柏林Marc Haeberlin的經(jīng)典菜式清蒸龍蝦佐精燉牛尾醬；全球較佳新銳主廚江振誠Andre Chiang的36小時法式低溫烹調牛小排；獲得“米其林餐飲指南”以及“圣沛黎洛餐廳評選”兩大世界級美食評鑒活動的雙料得主韓國米其林二星主廚林正植(Yim Jungsik)招牌韓式辣醬脆雞；以及汲取日本唯一連續(xù)數(shù)年蟬聯(lián)米其林星級評鑒殊榮的鐵板燒餐飲集團 -- UKAI的鐵板燒烹飪技藝，特別定制的鐵板燒晚宴菜單，包括UKAI傳承30年的鮮活鮑魚巖鹽蒸，鹽堆清蒸帝王蟹以及鮮活波士頓龍蝦香草鐵板烤，現(xiàn)場體驗鮮活海鮮帶來的美食沖擊，更有鐵板燒主廚互動的食藝秀。