上海2025年4月25日 /美通社/ -- 4月25日，備受矚目的2025黑珍珠餐廳指南首屆海外頒獎盛典（港澳臺及海外地區(qū)）成功于新加坡金沙會展中心舉辦，與來自各地的賓客共襄餐飲界年度時刻。繼新加坡旅游局推出世界"美食之都"全球品牌定位后，新加坡憑借其豐富多元的美食全景和創(chuàng)新融合的餐飲體驗，吸引全球旅客前往探索賞味。此次黑珍珠餐廳指南首屆海外頒獎盛典的到來，標(biāo)志著新加坡在精致餐飲領(lǐng)域取得市場的高度認(rèn)可，進(jìn)一步提升其美食文化在全球旅游目的地中的影響力。

來自亞洲多個國家與地區(qū)的餐飲行業(yè)內(nèi)外人士受邀齊聚新加坡，共同聚焦港澳臺及海外地區(qū)114家餐廳榮登2025黑珍珠餐廳指南榜單，其中新加坡共有16家餐廳坐擁席位，是東南亞地區(qū)上榜餐廳最多的地區(qū)，并以融合、創(chuàng)新譜系菜肴脫穎而出。盛典當(dāng)晚特設(shè)黑珍珠尊享晚宴，來自新加坡、澳門與中國大陸的五家鉆級餐廳主廚與創(chuàng)始人共創(chuàng)靈感菜單，聯(lián)袂演繹"五味聯(lián)彈"。優(yōu)質(zhì)南洋食材邂逅精湛烹飪技法，時令風(fēng)物遇見跨文化巧思，中新精致餐飲在此精心呈獻(xiàn)一場創(chuàng)新與傳統(tǒng)融合的味覺盛宴。黑珍珠餐廳指南以新加坡為海外首站，奏響擁抱世界之味的華麗序章。

新加坡旅游局大中華區(qū)首席代表兼執(zhí)行署長潘政志先生在歡迎致辭中表示："本次美團(tuán)黑珍珠首屆海外頒獎典禮選擇新加坡作為舉辦地，不僅是對新加坡精致餐飲杰出成就的有力彰顯與肯定，更是搭起了一座促進(jìn)行業(yè)內(nèi)交流與碰撞的橋梁，對未來推動餐飲業(yè)人才的發(fā)展與靈感創(chuàng)新起到重要作用。"

美團(tuán)副總裁、到店餐飲事業(yè)部總經(jīng)理魏巍先生表示，此次黑珍珠活動落地新加坡正是美團(tuán)榜單加速國際化的重要標(biāo)志。未來，平臺將發(fā)布服務(wù)于吃喝玩樂本地生活的AI Agent，通過AI深度鏈接全球用戶與商家，為消費者提供跨境行程規(guī)劃、餐廳智能預(yù)訂等個性化服務(wù)。同時，伴隨平臺全球化深入和餐飲企業(yè)出海熱，榜單產(chǎn)品也加速邁向國際化，推動全球美食文化的融合與創(chuàng)新，助力中外餐飲市場提升智能化水平。

魅力獅城耀盛事 共襄精致餐飲新篇

新加坡作為全球商貿(mào)樞紐，憑借其多元文化的包容與發(fā)展，孕育出獨具特色的美食體系，風(fēng)采各異的美味佳肴與迅猛發(fā)展的品質(zhì)餐飲，成為吸引黑珍珠餐廳指南將其首個海外頒獎典禮落地獅城的重要原因之一。2020年，新加坡的小販文化已被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄。得天獨厚的地理位置促使地道美食與世界風(fēng)味交融碰撞，餐飲行業(yè)人才亦匯聚于此，以源源不斷的活力涌入，推動餐飲文化與體驗的迭代更新。從街頭小販攤檔到現(xiàn)代化高端餐廳，再到屢獲殊榮的酒吧與餐館，這里美食林立，觸手可得，如同一幅多彩的拼圖，以琳瑯滿目的多姿風(fēng)味，展現(xiàn)出在地美食文化的深度與廣度。

新加坡旅游局一貫重視美食文化的培育與推廣，不僅大力支持餐飲產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與成長，也為行業(yè)提供了廣闊的發(fā)展平臺。近年來，新加坡吸引全球諸多餐飲盛事落地，包含亞洲50佳評選和米其林指南在內(nèi)，境內(nèi)高水準(zhǔn)餐廳與酒吧在各類亞洲級乃至世界級餐飲盛事中均取得不俗成績，長久以來獲得行業(yè)與消費者的高度認(rèn)可，逐步確立了新加坡作為世界"美食之都"的領(lǐng)先地位。在黑珍珠餐廳指南榜單中，新加坡上榜餐廳數(shù)量逐年遞增。今年的16家上榜餐廳涵蓋從傳統(tǒng)到創(chuàng)意的各類風(fēng)味，其中創(chuàng)意菜和融合菜餐廳占據(jù)著重要席位。其傳承經(jīng)典菜系精髓，并通過融合本土風(fēng)味與靈感技藝，生動詮釋著新加坡美食文化特征。

除多家餐廳榮膺鉆級殊榮外，新加坡精致餐飲在本屆黑珍珠餐廳指南頒獎盛典中亦有亮眼表現(xiàn)。黑珍珠年度菜品獎倡導(dǎo)黑珍珠餐廳主廚們帶著對菜品創(chuàng)作的使命感，不斷拓展菜品藝術(shù)邊界。今年，來自新加坡的鴻桃軒（濱海灣賓樂雅臻選酒店店）餐廳憑借"南洋風(fēng)味脆鱗筍殼件" 成功躋身獲獎之列，以熱帶風(fēng)土與中餐技法的鮮味共振，探索食材無限可能。與此同時，首次揭曉并頒發(fā)獎項的2025黑珍珠餐廳指南年輕主廚獎由來自新加坡Zén餐廳的Toraik Chua TC先生與來自香港Hansik Goo餐廳的Park Seunghun先生斬獲。新加坡Les Amis餐廳的Sebastien Lepinoy先生更是成為年度主廚獎的唯一得主，盡顯新加坡精致餐飲行業(yè)人才在該領(lǐng)域的突出成就與非凡貢獻(xiàn)。

作為餐飲行業(yè)的權(quán)威指南，黑珍珠餐廳指南不僅在中國食客間有著極高的影響力，亦將成為全球美食愛好者參照打卡的標(biāo)桿。此次頒獎盛典在新加坡的落地，既是對新加坡精致餐飲成就的認(rèn)可，也標(biāo)志著黑珍珠餐廳指南作為源自中國的美食評價體系正式邁向國際化舞臺。黑珍珠餐廳指南影響力的進(jìn)一步擴(kuò)大，勢將推動全球美食文化的交流，并為出境游客及當(dāng)?shù)厝A人提供精準(zhǔn)的美食導(dǎo)航。共赴新加坡，開啟一場別開生面的美食之旅，打開目的地游覽的全新探索形式。

卓越餐飲典范 享譽世界美食之都

美食餐飲始終是中國游客在新旅游體驗中不可或缺的重要一環(huán)。2024年中國游客在餐飲上的消費為新加坡帶來超過10.6億新元的旅游收入，同比增長約59.63%，并呈現(xiàn)著逐年增長的趨勢，充分體現(xiàn)新加坡美食對中國游客的長期吸引力。

隨著游客對新加坡餐飲體驗需求的不斷增長，新加坡旅游局也持續(xù)致力于為旅客提供難忘的美食奇遇記。去年，作為"Made in Singapore就在新加坡"全新品牌理念的落地延展，新加坡旅游局推出"美食之都"的全新全球品牌定位，打造"美食沃野，就在新加坡"的豐富美食全景。此外，新加坡本土亦有多元繽紛的美食活動，如新加坡美食節(jié)、新加坡雞尾酒節(jié)等等。"獅城開飯啦"，不僅意在為游客的在地美食文化體驗注入鮮活色彩，更彰顯著新加坡餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展及其獨具魅力的美食風(fēng)格。

未來，新加坡旅游局將繼續(xù)致力于賦能國際美食與文化交流，帶領(lǐng)全球游客感受更多精彩紛呈的旅行體驗，探尋美食沃野，發(fā)現(xiàn)"日常"中"不尋常"的魅力新加坡。