紐約2018年10月10日電 /美通社/ -- 61%的美國(guó)餐館認(rèn)為勞動(dòng)力短缺是餐館發(fā)展的第一大難題。近日，北美領(lǐng)先的餐飲科技公司Menusifu發(fā)布《招人難！用人難！留人難！——美國(guó)中餐行業(yè)勞動(dòng)力難題調(diào)研報(bào)告》，這份一萬(wàn)多字的報(bào)告以市場(chǎng)數(shù)據(jù)調(diào)研、勞動(dòng)力調(diào)查、采訪、案例分析等方式，從運(yùn)營(yíng)、管理、企業(yè)文化等不同思路提出了解決方案，幫助餐飲從業(yè)者從多角度應(yīng)對(duì)勞動(dòng)力困境。

《報(bào)告》中一些關(guān)鍵的數(shù)據(jù)：

• 美國(guó)餐飲服務(wù)行業(yè)的員工流失率是72.9%，平均替換一名員工的費(fèi)用達(dá)到了$5,864。
• 餐飲服務(wù)業(yè)的崗位空缺率是所有非農(nóng)業(yè)行業(yè)較高的。
• 2000 年以來(lái)，美國(guó)的餐館數(shù)量增加了40%，然而美國(guó)餐飲勞動(dòng)者主力——青少年的人口增長(zhǎng)速度則遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后。
• 近4年來(lái)，網(wǎng)站上求職者想要從事餐飲行業(yè)的人數(shù)比例降低了33%。
• 美國(guó)中餐行業(yè)的收入，與美國(guó)餐飲業(yè)平均水準(zhǔn)相比甚至還要低40%。

"勞動(dòng)力不足已經(jīng)成了餐飲業(yè)的整體問(wèn)題，不管是什么種類(lèi)的餐廳。Menusifu希望能以這份調(diào)研報(bào)告給整個(gè)北美的中餐行業(yè)做一個(gè)參考，從外部環(huán)境、內(nèi)部管理、短期應(yīng)對(duì)和長(zhǎng)期規(guī)劃等等方面多管齊下，解決勞動(dòng)力難題，從而改善中餐的整體經(jīng)營(yíng)狀況。"報(bào)告主要作者之一的謝越說(shuō)，"中餐人強(qiáng)，則中餐業(yè)強(qiáng)。Menusifu和整個(gè)中餐行業(yè)同進(jìn)退。"

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Menusifu是北美領(lǐng)先、全自主開(kāi)發(fā)智能餐飲管理系統(tǒng)的科技公司，以大數(shù)據(jù)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)為核心理念，提高北美所有中餐館的運(yùn)營(yíng)水平和效率，從而全面提升海外中餐的整體形象。作為SaaS服務(wù)商，Menusifu全方位幫助餐廳整合上下游資源、提高運(yùn)營(yíng)效率、升級(jí)用餐體驗(yàn)、建立推廣平臺(tái)，有效提高營(yíng)收與競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)全面的智能化升級(jí)。Menusifu自2013年成立以來(lái)，在短短幾年間已達(dá)到北美亞餐市場(chǎng)占有率第一。