農(nóng)殘檢測(cè)更集中、運(yùn)輸溫控更嚴(yán)格、到店水果更新鮮
深圳2013年9月12日電 /美通社/ -- 最近，細(xì)心的顧客可能留意到沃爾瑪?shù)乃L(zhǎng)得越來越水靈，就像是從令人垂涎欲滴的“新鮮百分百”店內(nèi)水果宣傳海報(bào)上走下來的一樣。原來，沃爾瑪生鮮配送中心正在廣東試行水果冷鏈配送，每天早上供應(yīng)商的水果先送到配送中心集中進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，通過專業(yè)人員的精挑細(xì)選、嚴(yán)格把關(guān)，當(dāng)天就能坐上先進(jìn)的能夠把控運(yùn)輸溫度的冷鏈配送車，每天新鮮送達(dá)全省80余家門店。這也是繼沃爾瑪今年5月宣布未來3年投入1億元進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全管理后推出的另一新舉措。
沃爾瑪一直在努力構(gòu)建立體、完善的食品安全體系，不斷強(qiáng)化供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)中的食品安全管理。單在食品安全檢測(cè)方面，就有生鮮配送中心檢測(cè)室對(duì)經(jīng)其配送食品的檢測(cè)驗(yàn)收、門店檢測(cè)室對(duì)直送門店食品的檢測(cè)驗(yàn)收，還有第三方實(shí)驗(yàn)室的抽檢、以及配備多種專業(yè)設(shè)備及第三方專業(yè)檢測(cè)人員的移動(dòng)檢測(cè)車的抽檢。此次，水果統(tǒng)一經(jīng)生鮮配送中心送至門店的嘗試，就是為了通過沃爾瑪更安全可靠、更高效運(yùn)作的物流體系進(jìn)一步提高水果的新鮮度。
首先，運(yùn)送水果到沃爾瑪生鮮配送中心的供應(yīng)商車輛必須符合規(guī)定，應(yīng)當(dāng)安全、無害、保持清潔、防止食品污染，符合保證食品安全所需的溫度等要求。如果沃爾瑪發(fā)現(xiàn)溫度不達(dá)標(biāo)，未達(dá)到相應(yīng)的冷藏溫度，整批水果將可能被拒收。其次，生鮮配送中心的工作人員還會(huì)通過看、聞、摸、嘗、測(cè)對(duì)水果的色澤、風(fēng)味、氣味、新鮮度等進(jìn)行感官判斷，次品率超過一定比例也會(huì)被拒收。同時(shí)，相關(guān)資質(zhì)證明、包裝標(biāo)簽不符合法規(guī)或相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及商品配料的說明、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽等不合規(guī)，都會(huì)被拒收。
另外，沃爾瑪生鮮配送中心內(nèi)配備了專業(yè)的快速檢測(cè)室，標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)、專業(yè)的檢測(cè)人員以及先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備是高效檢測(cè)的有效保證。例如：生鮮配送中心快速檢測(cè)室的多功能食品安全分析儀，能檢測(cè)出農(nóng)藥殘留、抗生素殘留、有機(jī)污染物等22個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目，還有最多能同時(shí)檢測(cè)88個(gè)樣本、造價(jià)高達(dá)十幾萬的高速超大容量農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀，不僅能夠快速檢測(cè)出蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘留，較大優(yōu)勢(shì)還在于其精度和準(zhǔn)確度都很高。同時(shí)，農(nóng)殘檢測(cè)設(shè)備與電腦直接連接，每一個(gè)檢測(cè)結(jié)果將自動(dòng)形成編號(hào)傳送到電腦中，不僅可以保存檢測(cè)結(jié)果，而且方便查詢，檢測(cè)報(bào)告一旦形成，就無法人為修改。一旦水果樣本中出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)，檢測(cè)人員將對(duì)同批次的另一個(gè)水果樣本進(jìn)行復(fù)檢，如果復(fù)檢結(jié)果還是農(nóng)殘超標(biāo)，該批水果將被拒收。據(jù)深圳生鮮配送中心的工作人員介紹，每天上午檢測(cè)大約300個(gè)水果樣本，抽檢數(shù)量還是相當(dāng)高的。
沃爾瑪中國首席合規(guī)官駱啟德（Rob Chester）表示：“沃爾瑪不僅僅希望提供安全、可靠的食品，更希望提供新鮮、高品質(zhì)的食品，所以我們需要不斷地創(chuàng)新和改進(jìn)，未來3年1億元在食品安全方面的投入體現(xiàn)了我們的重視和決心。廣東的生鮮配送中心水果冷鏈配送只是一個(gè)開始，我們希望逐步推廣到更多區(qū)域，讓更多顧客每天享受到更新鮮、更優(yōu)質(zhì)的健康水果。”
沃爾瑪已在全國設(shè)立5個(gè)干貨配送中心和6個(gè)配有食品安全快速檢測(cè)室的生鮮配送中心。目前，6個(gè)生鮮配送中心分別位于深圳、廣州、上海、杭州、成都和北京，沃爾瑪預(yù)計(jì)今年年底前在武漢新增1個(gè)生鮮配送中心，并計(jì)劃明年在廈門等多個(gè)城市建立生鮮配送中心。這些配有食品安全快速檢測(cè)室的生鮮配送中心不僅將為更多顧客帶來更新鮮更高品質(zhì)的水果蔬菜，還將通過更完善的冷鏈配送及供應(yīng)鏈體系來提高效率、降低成本，將更多實(shí)惠反饋給消費(fèi)者。
關(guān)于沃爾瑪在中國
沃爾瑪于1996年進(jìn)入中國市場(chǎng)，在深圳開設(shè)了第一家商店。沃爾瑪全球采購辦公室于2002年設(shè)立于深圳。目前沃爾瑪在中國經(jīng)營(yíng)多種業(yè)態(tài)，包括購物廣場(chǎng)、山姆會(huì)員商店、社區(qū)店。自進(jìn)入中國以來，沃爾瑪向中國的公益慈善事業(yè)捐款、捐物累計(jì)約7,500萬元人民幣。曾獲得多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，包括“較佳雇主”、“較佳社區(qū)獎(jiǎng)”、“供應(yīng)商最滿意零售企業(yè)”、“最受贊賞公司”。更多關(guān)于沃爾瑪?shù)男畔ⅲ?qǐng)?jiān)L問公司網(wǎng)站http://www.wal-martchina.com/。
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