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    希爾頓集團(tuán)旗下杭州康萊德酒店里安餐廳蟬聯(lián)三年米其林指南入選餐廳

    2025-05-08 14:00 4686

    杭州 2025年5月8日 /美通社/ -- 在最新發(fā)布的"2025杭州米其林指南"中,希爾頓集團(tuán)旗下杭州康萊德酒店的里安餐廳再度榮膺米其林指南入選餐廳殊榮。坐落于酒店50層的里安餐廳,是一家融匯多地菜式精髓的創(chuàng)新杭幫菜餐廳,同時(shí)也是杭城知名的景觀餐廳之一。餐廳以"太太的客廳"為設(shè)計(jì)靈感,始終致力于為賓客打造富有創(chuàng)意的餐飲體驗(yàn),在競(jìng)爭(zhēng)激烈的杭州餐飲市場(chǎng)中獨(dú)樹一幟,深受賓客青睞

    里安餐廳行政總廚薛雙超擁有十余年高端餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn),曾先后在上海、北京、江蘇、深圳等地的高級(jí)餐廳學(xué)習(xí)與工作,深諳各地烹飪精髓,熟稔優(yōu)質(zhì)食材特性。在菜品創(chuàng)作上,薛雙超總廚巧妙融合大江南北菜肴的特色與口味,結(jié)合個(gè)人烹飪理念,精選優(yōu)質(zhì)食材,運(yùn)用創(chuàng)新技法,打造出簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單的佳肴。他為里安餐廳精心設(shè)計(jì)的本地創(chuàng)新菜式,不僅風(fēng)味獨(dú)特、令人回味,更以藝術(shù)化的呈現(xiàn)方式,為食客帶來(lái)視覺與味覺的雙重享受。

    里安麻婆豆腐龍蝦深受食客喜愛,師傅們通過匠心打造,用一鍋經(jīng)5-6小時(shí)熬制的蝦湯作為湯底,因地制宜的改良麻婆豆腐的傳統(tǒng)味道加入河蝦仁、雪花和牛粒、瑤柱絲,牛肉末等優(yōu)選食材,回味無(wú)窮。果丹皮鵝肝山核桃將酸甜可口的新鮮山楂做成薄至1.5毫米的果丹皮,包裹著低溫烹飪?nèi)r(shí)的鵝肥肝,醇厚濃郁。踏雪酥肉選用黑毛豬的五花腩部位,提前腌制入味,當(dāng)日烘烤,確保食品的新鮮程度,口感肥而不膩,柴而不干,酥化爽脆,上桌之前以糖霜和蔓越莓做點(diǎn)綴,既中和油膩,又為這道粵菜景點(diǎn)增添美感。

    杭州康萊德酒店里安餐廳位于50層,坐擁杭州高空景觀。餐廳設(shè)計(jì)靈感為"太太的客廳",體現(xiàn)主人以優(yōu)雅的姿態(tài)為客人奉上各式精美菜式。餐廳的菜品基于中餐廳行政總廚薛雙超及其團(tuán)隊(duì)對(duì)于傳統(tǒng)杭幫菜的理解基礎(chǔ)上,加之杭幫菜領(lǐng)軍人物——俞斌的整體創(chuàng)意理念,博采眾長(zhǎng),精工細(xì)作,將新鮮時(shí)令食材與匠心廚藝巧妙結(jié)合。

    前往里安餐廳用餐的客人可有機(jī)會(huì)享受希爾頓榮譽(yù)客會(huì)會(huì)員餐飲禮遇,銀卡會(huì)籍可享九折優(yōu)惠,金卡及鉆石會(huì)籍以上可享七五折優(yōu)惠。所有折扣僅適用于大廳零點(diǎn)菜品前往里安餐廳用餐的客人可有機(jī)會(huì)享受希爾頓榮譽(yù)客會(huì)會(huì)員餐飲禮遇,銀卡會(huì)籍可享九折優(yōu)惠,金卡及鉆石會(huì)籍以上可享七五折優(yōu)惠*

    *所有折扣僅適用于大廳零點(diǎn)菜品,且服務(wù)費(fèi)、包廂用餐及季節(jié)性產(chǎn)品禮品不可用。(法定節(jié)假日及特殊節(jié)日不享受此會(huì)員禮遇)更多優(yōu)惠詳情可致電酒店了解更多。

     

    消息來(lái)源:希爾頓
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