上海2025年2月28日 /美通社/ -- 近日，中國食品科學技術學會（CIFST）食品科技基金——養(yǎng)樂多腸道健康與益生菌專項青年科研基金結題會圓滿舉行。來自中國海洋大學、浙江工商大學、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學、中國科學院微生物研究所等單位的多名益生菌領域權威專家組成驗收專家組，共同聽取了來自河北農(nóng)業(yè)大學、海南大學、上海理工大學三所高校的青年科研專家在益生菌研究領域的最新成果匯報，并在質(zhì)詢答辯后，對三個項目進行了嚴格評估，形成了中肯的驗收意見。此次會議由中國食品科學技術學會秘書長陳錚主持。

2023年，中國食品科學技術學會與養(yǎng)樂多（中國）投資有限公司共同設立"中國食品科學技術學會食品科技基金——養(yǎng)樂多腸道健康與益生菌專項青年科研基金"。該基金旨在促進中國腸道健康與益生菌領域科研水平的提升，保持行業(yè)的創(chuàng)新與活力，推動食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

為行業(yè)發(fā)展貢獻更多研究成果

在養(yǎng)樂多腸道健康與益生菌專項青年科研基金的資助下，來自三所高校的科研專家共開展了三個方向的研究。

河北農(nóng)業(yè)大學高潔教授針對"基于中國特定人群腸道菌群特征的新型益生菌挖掘"這一方向，開展了題為《S層蛋白介導開菲爾乳桿菌對IBD引起的腸道機械屏障損傷的修復機制》的研究，通過構建體外細胞模型，發(fā)現(xiàn)了開菲爾乳桿菌可以通過其表面S層蛋白的作用，恢復和增強腸道屏障，降低炎癥因子表達，從而緩解腸道炎癥。該研究為中國傳統(tǒng)發(fā)酵資源的利用和IBD干預策略提供了新思路。

在"基于代謝調(diào)控的益生菌高密度培養(yǎng)策略研究"這一方向下，上海理工大學宋馨副教授的研究項目是《嗜熱鏈球菌基因組規(guī)模代謝網(wǎng)絡調(diào)控高密度培養(yǎng)策略研究》，通過構建嗜熱鏈球菌全基因組尺度代謝網(wǎng)絡模型，挖掘碳代謝調(diào)控高密度發(fā)酵的潛在關鍵基因，闡明高密度發(fā)酵過程中的反饋調(diào)節(jié)互作機制，并建立了蔗糖尿素耦合發(fā)酵策略，優(yōu)化了培養(yǎng)基組成，提高生物量的同時大幅降低生產(chǎn)成本。

海南大學張家超教授圍繞"日常攝入益生菌食品對人體健康影響的調(diào)查分析"方向，開展了1項人群研究——《益生菌植物乳桿菌HNU082對中老年人群健康影響的調(diào)查分析》，探究益生菌植物乳桿菌HNU082對中老年人群腸道健康、預防代謝紊亂等方面的潛在影響，結合宏基因組學和臨床數(shù)據(jù)，證實了植物乳桿菌HNU082在增強腸道菌群穩(wěn)定性和功能性方面的作用。同時提出了"腸道健康指數(shù)"的創(chuàng)新概念，為未來腸道健康方向的科研提供了新方向。

與會專家們對三個項目的成果均給予了高度評價，認為這些研究不僅具有深厚的理論基礎，還緊密結合了實際應用需求。專家們還就研究成果的進一步轉(zhuǎn)化與應用提出了寶貴建議，希望研究團隊能夠繼續(xù)深化研究，發(fā)揮科研成果的產(chǎn)業(yè)價值。

科研與科普并駕齊驅(qū) 發(fā)揮更多"有益"力量

養(yǎng)樂多始終秉持科研與科普并重的原則，開展研究和學術研討會等，并堅持向大眾傳播腸道健康知識，為益生菌行業(yè)的發(fā)展作貢獻。

在科研方面，養(yǎng)樂多始終堅持嚴謹?shù)目茖W態(tài)度，運用先進技術持續(xù)開展益生菌的基礎研究，同時設立科研基金支持相關研究，積極與中國地區(qū)（港澳臺地區(qū)除外）的科研機構以及高校展開合作，共同進行臨床研究。養(yǎng)樂多還連續(xù)多年參與益生菌與健康國際研討會等行業(yè)活動，與業(yè)界同仁探討和交流研究成果，共同推動益生菌科學的發(fā)展。

在科普方面，養(yǎng)樂多以多種方式強化科普的力量。通過舉辦消費者課堂、組織高校"腸樂會"活動、制作"腸識有意思"系列科普視頻、"菌衡腸樂"食育課件等，用大眾喜聞樂見的形式傳播腸道健康知識，促進全社會對于腸道健康的關注。

秉持"不斷探索生命科學，為世界人類的健康和美好生活作貢獻"的企業(yè)理念，養(yǎng)樂多將持續(xù)挖掘益生菌的健康價值，為中國人的健康和益生菌領域的產(chǎn)業(yè)和科學研究的發(fā)展作貢獻。"養(yǎng)樂多腸道健康與益生菌專項青年科研基金"也將為更多的青年科研總工作者提供支持，為食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新活力。