上海2023年10月10日 /美通社/ -- 2023年10月10日，在"10.13世界保健日"前夕，由李錦記聯(lián)合上海市食品學(xué)會(huì)在上海鑫隆社區(qū)中心舉辦食品科普活動(dòng)。來自周邊社區(qū)的居民，通過烹飪教學(xué)、科普講座等環(huán)節(jié)，對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與健康有了近距離的體驗(yàn)。
李錦記舉辦廚藝教學(xué)及食品科普活動(dòng)
民以食為天，食以健為先。我國(guó)自古以來就非常重視飲食，并有著五味調(diào)和、食藥同源的理念，即從日常飲食中養(yǎng)生。進(jìn)入現(xiàn)代社會(huì)，科學(xué)膳食更成為健康的要素之一，"發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化"也是李錦記一直踐行的使命。在本次活動(dòng)的廚藝教學(xué)環(huán)節(jié)中，李錦記廚務(wù)顧問以新產(chǎn)品——薄鹽蠔油、薄鹽頭道這對(duì)"神鮮CP"現(xiàn)場(chǎng)演示"蘆筍炒雞片、牛肉炒舞茸菌"的烹制。這兩道菜既操作便捷又營(yíng)養(yǎng)美味，也符合廣大消費(fèi)者低鹽、健康飲食的需求。深受現(xiàn)場(chǎng)來賓歡迎，更成為快手菜的首選。
走過135年的李錦記，始終秉承"思利及人、造福社會(huì)"的核心價(jià)值觀。近年與相關(guān)政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)密切溝通合作，以政協(xié)提案、工作建議等形式，呼吁社會(huì)各方攜手，全面提高民眾對(duì)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康的認(rèn)識(shí)。本次活動(dòng)特邀上海市食品學(xué)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)郭燕茹，進(jìn)行了以飲食控鹽為主題的專項(xiàng)科普。從鹽的"前世今生"到與健康的"愛恨情仇"，郭老師生動(dòng)細(xì)致地分享了飲食中的控鹽要點(diǎn)，引發(fā)現(xiàn)場(chǎng)來賓的積極互動(dòng)。
李錦記科普講座倡導(dǎo)飲食控鹽
自今年3月起，李錦記就開始深入上海各社區(qū)以烹飪教學(xué)、科普講座等形式，增進(jìn)廣大居民對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與健康的認(rèn)知。9月，正逢國(guó)家衛(wèi)健委倡議的"全民健康生活方式宣傳月"。為此李錦記攜手上海市疾控中心，向社區(qū)居民宣傳減鹽理念和各類烹飪技巧，配合專業(yè)機(jī)構(gòu)倡導(dǎo)健康膳食、全民控鹽。以此響應(yīng)國(guó)家"三減三健"（減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）的主題行動(dòng)，全面強(qiáng)化民眾的健康生活意識(shí)。
秉承"思利及人、造福社會(huì)"的核心價(jià)值觀，李錦記的食品科普工作不僅獲政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)的認(rèn)可，更得到權(quán)威媒體的支持。為此李錦記與新華網(wǎng)聯(lián)合制作了《營(yíng)養(yǎng)翻譯官之減鹽醬油篇》：這是新華網(wǎng)為助推"國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃"而打造的一檔以"權(quán)威營(yíng)養(yǎng)解碼，向往美好生活"為主題的短視頻欄目，聯(lián)合國(guó)家衛(wèi)健委、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所等多家權(quán)威機(jī)構(gòu)，特邀百余名院士、食品界專家、知名醫(yī)師等共同出鏡。《減鹽醬油篇》正是以輕松趣味的卡通形式，教大家正確選擇及保存醬油、吃出美味與健康。
"永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神"是李錦記歷久彌新的秘訣，始終緊跟消費(fèi)趨勢(shì)和市場(chǎng)需求，不斷推陳出新。為響應(yīng)國(guó)家"三減三健"的倡議，一瓶瓶以綠色為主色調(diào)的薄鹽系列產(chǎn)品相繼問世：薄鹽生抽、薄鹽醇味鮮、薄鹽味極鮮、薄鹽頭道、薄鹽蠔油……李錦記用低鹽產(chǎn)品為消費(fèi)者的膳食增鮮調(diào)味，助力健康中國(guó)發(fā)展，更為豐富廣大人民群眾的健康生活貢獻(xiàn)力量。
李錦記薄鹽醬油系列
除了通過投入研發(fā)力量、更新升級(jí)技術(shù)，持續(xù)推出新產(chǎn)品之外；李錦記還一直以線上、線下相結(jié)合的創(chuàng)新模式，積極進(jìn)行飲食文化推廣、開展廚藝體驗(yàn)、支持烹飪賽事等。特邀專業(yè)烹飪大師及李錦記希望廚師，在多個(gè)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)為消費(fèi)者展示各類醬料產(chǎn)品等的烹飪方法；并制作趣味海報(bào)、錄制菜譜短視頻、探尋各地網(wǎng)紅餐廳等，和消費(fèi)者共同打造充滿"人、情、味"的美好生活。
李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示，李錦記近期所舉辦的食品科普及系列活動(dòng)，得到社區(qū)居民們、專業(yè)機(jī)構(gòu)的廣泛認(rèn)可，是李錦記推廣"食品科普教育"的成功實(shí)踐。走過135年李錦記將繼續(xù)秉承"思利及人、永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神"，不斷根據(jù)消費(fèi)者需求與市場(chǎng)走向推陳出新，為千家萬戶送上每一餐的健康與美味。
