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    「澳門銀河」8 ? Otto e Mezzo BOMBANA餐廳 呈獻星級黑松露尊貴盛宴

    2022-06-17 09:34 5333

    名貴食材黑松露入饌為饕客帶來一場味覺盛宴

    澳門2022年6月16日 /美通社/ -- 「澳門銀河?」綜合度假城一直致力于為澳門"創(chuàng)意城市 美食之都"慕名而來的食饕們提供不同的餐向體驗。旗下米其林一星意大利餐廳8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA,將于6月29日呈獻"黑松露美酒尊貴盛宴"。飽含豐富營養(yǎng)價值的黑松露被譽為"餐桌上的鉆石",以此名貴食材入饌,定能提升各種食材的香氣及質(zhì)感至更高層次。


    "黑松露美酒尊貴盛宴"由澳門8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA的兩位靈魂人物 -- 行政總廚Riccardo La Perna及餐廳總經(jīng)理及首席侍酒師Marino Braccu精心設(shè)計,為饕客們帶來一場味覺的盛宴。在意大利西西里島南部海岸長大的Riccardo,擁有在8½ Otto e Mezzo BOMBANA團隊近十年的工作經(jīng)驗,曾帶領(lǐng)上海 BOMBANA餐廳摘取米其林兩星及黑珍珠兩鉆桂冠。而同是出生于意大利的Marino,他在任香港BOMBANA總經(jīng)理期間,餐廳酒單總數(shù)增加至高達2100種。憑借無可比擬的酒單和卓越服務(wù),Marino獲得了由"中國年度酒單大獎"頒授的"年度杰出侍酒師"名銜。

    全城僅此一晚的"黑松露美酒尊貴盛宴"將于6月29日(星期三)晚上舉行,包含餐酒搭配的五道菜式晚宴,每道菜除了加入由Riccardo甄選的頂級品質(zhì)黑松露外,更搭配上Marino精選的意大利佳釀。此次晚宴菜單中,先以日本生鮮帶子配櫻桃及黑松露紐西蘭海鰲蝦配黑松露作開端,鮮嫩無比的口感為席上賓客打開味蕾;接下來主菜包括傳統(tǒng)手工蛋黃意面搭配現(xiàn)削黑松露黑松露意大利皮爾蒙特Fassone小牛柳,最后,以一道經(jīng)典黑松露冰淇淋甜品作為收官,為整個晚宴劃上完美句號。

    此外,由即日起至八月,澳門8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA將根據(jù)當日新鮮食材,供應(yīng)數(shù)款加入黑松露的菜式。

    澳門8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA行政總廚Riccardo La Perna
    澳門8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA行政總廚Riccardo La Perna

     

    紐西蘭海鰲蝦配黑松露
    紐西蘭海鰲蝦配黑松露

     

    傳統(tǒng)手工蛋黃意面搭配現(xiàn)削黑松露
    傳統(tǒng)手工蛋黃意面搭配現(xiàn)削黑松露

     

    經(jīng)典黑松露冰淇淋
    經(jīng)典黑松露冰淇淋

    消息來源:Galaxy Macau
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