斯洛文尼亞盧布爾雅那2020年6月22日 /美通社/ -- 經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)數(shù)月的猜測(cè)，懸念終于揭曉。斯洛文尼亞正式被列入全球最負(fù)盛名的美食地圖。《米其林指南》公布了斯洛文尼亞首批六家米其林星級(jí)餐廳。Hisa Franko餐廳的主廚安娜-羅斯(Ana Ro?)因杰出表現(xiàn)，榮獲兩顆米其林星，她對(duì)傳統(tǒng)美食的現(xiàn)代演繹和與眾不同的美食經(jīng)驗(yàn)，受到巴黎《米其林指南》國(guó)際總監(jiān)葛溫達(dá)-普勒內(nèi)克(Gwendal Poullennec)的稱贊。
斯洛文尼亞五家優(yōu)秀的餐廳榮獲第一顆米其林星。主廚托馬斯-卡夫季奇(Tomaz Kavcic)(Pri Lojzetu)向團(tuán)隊(duì)所有成員及自己家人的辛苦付出表示了感謝，主廚烏羅什-法庫(kù)奇(Uros Fakuc)（Dam餐廳）稱，獲得米其林星是他的兒時(shí)夢(mèng)想。主廚格雷戈?duì)?弗拉奇科(Gregor Vracko)(Hisa Denk)激動(dòng)地幾乎說(shuō)不出話，表示第一顆米其林星屬于Hi?a Denk餐廳的每位成員。主廚豪爾赫-祖潘(Jorg Zupan)（Atelje餐廳）強(qiáng)調(diào)只使用當(dāng)?shù)厥巢牟⑴c小農(nóng)戶合作的重要性，融入當(dāng)?shù)丨h(huán)境的主廚烏羅什-斯特費(fèi)林(Uros Stefelin)(Vila Podvin)主廚也十分贊同。斯洛文尼亞九家餐廳入榜知名的米其林必比登推介名單。斯洛文尼亞37家餐廳入選米其林餐盤名單。斯洛文尼亞六位主廚及餐廳榮獲了米其林可持續(xù)發(fā)展榮譽(yù)大獎(jiǎng)。斯洛文尼亞米其林星級(jí)詳情，請(qǐng)?jiān)L問(wèn)這里。
斯洛文尼亞將于2021年獲得歐洲美食區(qū)(European Region of Gastronomy)的頭銜。上周，新的美食門戶網(wǎng)站www.tasteslovenia.si正式上線。斯洛文尼亞主廚的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)是他們能夠獨(dú)家獲取當(dāng)?shù)厥巢募皬摹安藞@到餐桌”的烹飪理念。著名的米其林檢查員相信，斯洛文尼亞24個(gè)美食地區(qū)的食材天然性和高品質(zhì)提升了主廚的創(chuàng)造力。
斯洛文尼亞旅游局局長(zhǎng)瑪婭-帕克(Maja Pak)表示：“公布斯洛文尼亞首批米其林星級(jí)餐廳證明，斯洛文尼亞美食已經(jīng)充分準(zhǔn)備好榮獲米其林星。米其林在第一年就為六家餐廳頒發(fā)了星級(jí)，這實(shí)屬巨大的成功。斯洛文尼亞美食的成功恰逢旅游業(yè)面臨有史以來(lái)最大的危機(jī)；因此，米其林星級(jí)為斯洛文尼亞旅游業(yè)的復(fù)蘇帶來(lái)了巨大的鼓舞和動(dòng)力。我很高興六家餐廳也獲得米其林可持續(xù)發(fā)展獎(jiǎng)。可持續(xù)發(fā)展是斯洛文尼亞所有旅游活動(dòng)的核心，該獎(jiǎng)項(xiàng)將進(jìn)一步加強(qiáng)我們?cè)谶@方面的地位，實(shí)現(xiàn)我們的愿景，即打造五星級(jí)體驗(yàn)的環(huán)保精品旅游目的地。”
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