上海2016年9月21日電 /美通社/ -- 2016年9月21日，米其林正式發(fā)布首版2017年上海米其林指南，該指南充分展現(xiàn)了豐富多彩的上海美食。在本版米其林指南中，總共有1家餐廳獲得三星，7家餐廳獲得兩星，18家餐廳獲得一星，以及25家必比登美食推介餐廳。
米其林品牌與對外關系總監(jiān)、集團執(zhí)行副總裁、集團執(zhí)行委員會成員董可蘭女士（Ms Claire Dorland Clauzel）表示，“繼新加坡米其林指南之后、首爾米其林指南之前，我們非常自豪地推出中國大陸的第一本米其林指南，繼續(xù)我們在亞洲的發(fā)展步伐。”
在首版上海米其林指南中，位于新天地朗廷酒店內的唐閣（T’ang Court），獲評米其林三星餐廳。“唐閣卓越的烹調水準，值得專門造訪！”米其林指南國際總監(jiān)米高?艾利斯先生（Mr Michael Ellis）感嘆道，“這家餐廳陳設精致、氣氛寧靜，大堂內僅設置6張餐桌。由經(jīng)驗豐富、才華橫溢的譚總廚（Justin Tan）掌勺的經(jīng)典傳統(tǒng)粵菜，融入了新派菜肴的風格，幾道特色菜完全征服了米其林的評審員。”
此次上海米其林指南中共評選出7家米其林二星餐廳，其中半數(shù)主打中國菜，并以粵菜居多。喜粵8號（Canton 8）餐廳就是其中一個代表，這家人氣餐廳性價比很高。“在喜粵8號，顧客可以以人均48元人民幣的價格品嘗到米其林二星水準的菜肴。因此這家小店也成為了世界上較便宜的米其林二星餐廳！”米高?艾利斯指出，“喜粵8號正是上海美食的縮影：精湛的廚藝、美味優(yōu)質的菜肴。”同樣獲評二星的還有逸龍閣、御寶軒以及專做上海本幫菜的雍福會。此外，三家西式餐廳也獲得了二星評價：世界名廚岑柏濤（Umberto Bombana）的第三家餐廳 -- 81/2 Otto E Mezzo Bombana，以傳統(tǒng)意大利菜著稱；2016年初開張的喬爾?盧布松美食坊（L’Atelier de Joël Robuchon），提供當代特色法國美食；以及Ultra Violet，根據(jù)著名法國主廚Paul Pairet獨創(chuàng)理念經(jīng)營，讓顧客感受與眾不同的用餐環(huán)境之余，22道佳肴組成的美食體驗更是無與倫比。
在上海的首次評選中，18家餐廳被授予米其林一星。此次星級評選的結果更是印證了上海這座城市擁有多元化的中國美食，比如鵝夫人（莘莊）的廣式烤肉，福和慧的素食料理，南麓?浙里的杭州菜，以及老正興、迷上海、雍頤庭的上海本幫菜等。
最后，有25家餐廳被米其林指南的評審員評為“必比登美食推介”（Bib Gourmand）餐廳。這項受到了大廚及美食家們推崇的榮譽，是用于表彰那些菜品質量高并且價格適中的餐廳，即人均消費額低于200元人民幣。
2017年上海米其林指南APP已于9月21日面世（IOS和Android版），紙質版指南將于9月23日上市。
首版上海米其林指南共評選出：
三星餐廳1家
二星餐廳7家
一星餐廳18家
必比登美食推介餐廳25家
