日本東京2018年8月21日電 /美通社/ -- 1958年，日本的安藤百福從妻子油炸“天婦羅”中得到靈感，率先發(fā)明了世界上第一代方便面。60年后的8月21日，作為泡面的發(fā)源地日本卻遭遇方便面技術(shù)的最新挑戰(zhàn)，一家來自中國(guó)的方便面企業(yè)今麥郎，從中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中吸取靈感，憑借中國(guó)蒸煮面技術(shù)推出老范家速食面館面，在日本東京發(fā)布。
從日本的油炸工藝到中國(guó)的蒸煮面技術(shù)，從日本的發(fā)源地到中國(guó)的重新發(fā)明，方便面行業(yè)在歷經(jīng)60年的發(fā)展之后，憑借老范家速食面館面實(shí)現(xiàn)了從中國(guó)制造向中國(guó)創(chuàng)造的技術(shù)跨越，區(qū)別于普通方便面的油炸工藝，較大限度還原面館現(xiàn)做的味道，開創(chuàng)了第二代方便面。
8月21日活動(dòng)當(dāng)天，在即將于日本大阪舉辦的第九屆世界方便面大會(huì)前夕，這場(chǎng)主題為 “重新發(fā)明方便面 -- 60年新紀(jì)元·方便面進(jìn)入速食面館面時(shí)代”的中國(guó)蒸煮面技術(shù)東京發(fā)布會(huì)亮相日本東京銀座，吸引了眾多當(dāng)?shù)孛襟w到場(chǎng)。
發(fā)布會(huì)上，今麥郎創(chuàng)始人范現(xiàn)國(guó)分享了這款新品背后的故事，作為美食愛好者，范現(xiàn)國(guó)數(shù)十年來潛心研究中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化，最終從中國(guó)家庭蒸饅頭、煮面條中受到啟發(fā)，利用蒸煮工藝創(chuàng)造出了 “老范家速食面館面”，較大程度的保留了中國(guó)傳統(tǒng)煮面條的軟彈與營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)還是蒸的好，從此讓世界各地的消費(fèi)者都能隨時(shí)隨地品嘗到面館現(xiàn)做的味道。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來自日本的頂級(jí)面館大廚在品嘗之后雙手點(diǎn)贊，并表示這款面的口感吃起來軟彈至極，就像面館現(xiàn)做的一樣。
作為世界公認(rèn)的美食大國(guó)，中國(guó)的蒸煮文化由來已久，早在《古史考》中就曾記載：“黃帝始蒸谷為飯，煮谷為粥”。在這樣的飲食傳承之下，中國(guó)的蒸煮食文化作為文化基因被一代代傳承下來。此次創(chuàng)造的第二代非油炸蒸煮工藝，正是汲取了這一傳承了數(shù)千年的飲食習(xí)俗。徹底顛覆了傳統(tǒng)第一代方便面，完美還原面館現(xiàn)煮的軟彈和口味，被媒體定義為重新發(fā)明了方便面。今麥郎老范家速食面館面后續(xù)還將入駐日本各大商超正式售賣，讓中國(guó)蒸煮文化走出國(guó)門分享給世界上更多的消費(fèi)者。
