上海2024年4月12日 /美通社/ -- 近日，千島湖安嵐、新昌安嵐、寧海安嵐三位行政總廚上演"六手聯(lián)彈"，共創(chuàng)"春醒安嵐"菜單，以新昌、寧海和千島湖當?shù)卮杭緯r令獨有的食材為特色，演繹盛春時節(jié)的山野鮮味。4月12日至6月30日，食客可前往安嵐旗下任意一家酒店盡享春之鮮味。

同時，為推廣"春醒安嵐"菜單，安嵐 "山水尋味 春醒安嵐"安嵐品牌活動落地千島湖安嵐酒店，全方位打造安嵐品牌"良辰美景，賞心樂事"的隱奢度假體驗。

在地飲食文化的傳承和創(chuàng)新

作為土生土長的千島湖本地人，千島湖安嵐行政總廚吳軍琴將當?shù)刎S富的食材與鄉(xiāng)土記憶結(jié)合，堅持"土菜精做，土菜細做"，致力于探尋食材中承載的濃濃鄉(xiāng)土風味，同時佐以現(xiàn)代元素，在傳承食材自然本味的同時，實現(xiàn)菜品獨特的現(xiàn)代化呈現(xiàn)。新昌安嵐酒店行政總廚孫海榮則有著三十年的從業(yè)經(jīng)驗，制作地道，趣意，獨特的時尚淮揚菜是孫海榮的職業(yè)座右銘。其以淮揚菜的精細為根基，取眾家之長，逐漸形成自己獨特的菜品風格。寧海安嵐行政總廚王小軍取材寧波大海、湖泊中豐饒的物產(chǎn)資源，給食客們帶來"寄情山水，致敬自然"的山野鮮味。

無論是對地域風味的發(fā)揚和創(chuàng)新，還是對時令食材的精準把握，背后都凝結(jié)著總廚們對安嵐"文化傳承、自然山水和歡聚相慶"三合一理念的深刻理解。

來自地域風味和時令本味的滋養(yǎng)

"春醒安嵐"菜單包含了九道隱藏菜式，每道菜式都精選了當?shù)靥厣巢模?jīng)過總廚們的匠心獨創(chuàng)，為賓客帶來多元的風土滋味。

例如，前菜"前童豆腐包佐卡露伽魚子醬"，前童豆腐的清甜豆香激發(fā)了卡露伽魚子醬的馥郁醇香，層次豐富，各自鮮明，卻又相互平衡。再比如，前菜"龍井鵝肝和桑葚魚子醬茶香荷蘭汁"選用大佛龍井入菜，大佛龍井的縷縷茶香賦予鵝肝更為豐富的層次，每一口都見證著對大自然豐饒的敬意。

不僅選用地域風味，在"春醒安嵐"菜單的設(shè)計上，總廚們充分尊重時令，用自然本味迎接盛春的回暖。千島湖安嵐的行政總廚為了讓食客品嘗到當?shù)貢r令鮮食，特推出了一道椿香鱖魚配淳安松子豆腐。谷雨過后香椿香氣濃郁，千島湖鱖魚肉質(zhì)清香有彈性，再搭配淳安特色松子豆腐，一口嘗盡淮南的春味。

總廚們從土生土長的自然環(huán)境和風土人情中汲取美食創(chuàng)作靈感，取材于自然，食客亦可在安嵐詩意自然的景色中感受"寄情山水、致敬自然"的味蕾體驗。"春醒安嵐"菜單完美呈現(xiàn)了隱奢與食野的巧妙結(jié)合，將"自然"二字演繹得淋漓盡致。此外，安嵐將在之后的夏、秋、冬季推出應(yīng)季套餐，延續(xù)安嵐"土菜精做"的理念，在不同時令季節(jié)呈現(xiàn)大自然贈予的獨特鮮美。

活動期間，安嵐以1888/位（兩套起購）的優(yōu)惠價格惠及賓客，該套餐包含2套六手聯(lián)彈九道式主題菜單、任一酒店客房1晚以及2套自助早餐。

借此次"春醒安嵐"菜單，安嵐以美食宴饗賓客，以自然禮遇親友，為志趣相投的賓客們打造相聚交心的歸所。這個春日，安嵐誠邀賓客在春色滿園的山野里，共同探尋自然本真的食野鮮味。