杭州2023年2月9日 /美通社/ -- 在日前發(fā)布的"2023黑珍珠餐廳指南"中，杭州康萊德酒店的里安中餐廳攬獲黑珍珠一鉆餐廳殊榮。大地回春日，踏春正當(dāng)時(shí)，杭州康萊德酒店里安中餐廳將用臻選當(dāng)季時(shí)令食材，將春天的鮮美，通過精致美饌一一呈現(xiàn)。

希爾頓集團(tuán)發(fā)布的《2023 年旅行者：革新旅行體驗(yàn)的新興趨勢》指出，中國受訪者相較于其他國家受訪者而言，在旅行過程中對個(gè)性化體驗(yàn)、活動(dòng)與餐飲，以及飲食的營養(yǎng)均衡需求表現(xiàn)的更為突出。

里安中餐廳特別在春天到來之時(shí)，推出春季時(shí)令特色菜品，融合當(dāng)?shù)厥巢暮惋L(fēng)味，將賓客對于飲食營養(yǎng)的訴求納入考量，致力于將美食與本地特色相結(jié)合，使食客在享用饕餮的同時(shí)沉浸于當(dāng)?shù)孛朗澄幕小?b>香椿.糯米蟹，選用一整只"膏蟹之鄉(xiāng)"浙江臺(tái)州的膏蟹。鮮活手拆蟹肉，搭配每年春季谷雨前后，有著"樹上蔬菜"之稱的香椿，混合春筍丁，咸肉丁，糯米，小火慢煨后，再將所有精華放回蟹殼中，組和成有著豐富"內(nèi)涵"的香椿糯米蟹。香酥蝶魚.百香果，香酥蝶魚選用的是產(chǎn)于黃海的鴉片魚，肉質(zhì)鮮美，含油脂量較高，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質(zhì)，為許多食客所推崇。過油炸后外酥里嫩，搭配風(fēng)味濃郁，芳香怡人的百香果果瓤，顏色金黃，香味四溢，百吃不厭。蝦籽.春筍尖，立春后采挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽(yù)為"菜王"。這道菜只選用筍的精華部位——脆嫩的筍尖并醬香燒汁而成，最后撒滿蝦籽提鮮，春天也在這些氣息之中盡顯。此外在餐廳特色菜中，里安麻婆豆腐龍蝦深受食客喜愛，師傅們匠心打造，用一鍋經(jīng)5-6小時(shí)熬制的蝦湯作為湯底，因地制宜的改良麻婆豆腐的傳統(tǒng)味道加入河蝦仁、雪花和牛粒、瑤柱絲，牛肉末等優(yōu)選食材，回味無窮。

杭州康萊德酒店里安中餐廳位于50層，坐擁杭州高空景觀。餐廳設(shè)計(jì)靈感為"太太的客廳"，體現(xiàn)主人以優(yōu)雅的姿態(tài)為客人奉上各式精美菜式。餐廳的行政主廚由薛雙超先生擔(dān)任。他曾先后到上海、北京、江蘇、深圳等地的高級餐廳學(xué)習(xí)、工作十余年。在這十余年的工作經(jīng)歷，他吸取了各地的烹飪之法，了解了各地優(yōu)質(zhì)食材。對于菜品，他大膽的融合大江南北菜肴的特色與口味，并結(jié)合自己的理念，將精細(xì)嚴(yán)格的食材挑選和與眾不同的烹飪技法，烹制出簡約而不簡單的出品。為食客打造的本地創(chuàng)新的特色菜式，不僅風(fēng)味獨(dú)特、令人垂涎，更有著宛如藝術(shù)品一般的創(chuàng)意呈現(xiàn)方式。

里安中餐廳現(xiàn)已參與到希爾頓集團(tuán)餐飲營銷推廣活動(dòng)"盡興賞味，會(huì)員專享"活動(dòng)，即日起至2023年12月31日活動(dòng)期間，前往里安中餐廳餐飲消費(fèi)的希爾頓榮譽(yù)客會(huì)會(huì)員，有機(jī)會(huì)暢享低至75折餐飲優(yōu)惠。另外，即日起至4月30日，參與"探索精彩，積分倍加"專享促銷活動(dòng)，每次住宿均可賺取雙倍積分，每次下榻希爾頓集團(tuán)旗下的不同品牌酒店可額外賺享1,000獎(jiǎng)勵(lì)積分。兩重積分賺享途徑，恣享雙倍旅途精彩。