上海2023年1月10日 /美通社/ --  2022年，太太樂榮獲了中國質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)頒發(fā)的"全國食品/調(diào)味品行業(yè)質(zhì)量領(lǐng)先企業(yè)"、"全國食品/調(diào)味品行業(yè)質(zhì)量領(lǐng)先品牌"、"全國質(zhì)量檢驗(yàn)穩(wěn)定合格產(chǎn)品"三項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)，這些都離不開太太樂對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)的嚴(yán)苛要求和標(biāo)準(zhǔn)。

食品安全大于天，新消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，在滿足消費(fèi)者提出的更多元、更高端的需求外，作為鮮味行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者之一，上海太太樂食品有限公司始終堅(jiān)持食品安全是企業(yè)發(fā)展的根基以及重中之重。企業(yè)擁有多方位的質(zhì)量保障體系，并在行業(yè)內(nèi)建立了"三師"隊(duì)伍，充分保障產(chǎn)品質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。

34年來，太太樂注重質(zhì)量創(chuàng)新管理及生產(chǎn)技術(shù)革新，通過用心選料、精準(zhǔn)工藝、細(xì)致品控，將產(chǎn)品質(zhì)量管理落實(shí)到每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。以雞精為例，每款產(chǎn)品都需經(jīng)過6道生產(chǎn)工序的標(biāo)準(zhǔn)化流程，生產(chǎn)全流程共設(shè)有206個(gè)固態(tài)監(jiān)控?cái)z像點(diǎn)，24小時(shí)攝像并保存20個(gè)月，制作雞精的整個(gè)過程需經(jīng)過64道質(zhì)量檢測(cè)，方能進(jìn)入最終的包裝、倉儲(chǔ)及與運(yùn)輸程序。遵循著"味食同源"原則，太太樂還在原料驗(yàn)收和預(yù)處理環(huán)節(jié)落實(shí)完善的處理流程制度，推動(dòng)工藝步驟的質(zhì)量建設(shè)。

在品控層面，太太樂以食品安全法律、法規(guī)為依據(jù)，深入貫徹食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全主體責(zé)任要求。企業(yè)成立食品安全分析室，為集團(tuán)工廠提供食品安全檢測(cè)分析服務(wù)。該實(shí)驗(yàn)室已獲CNAS國家實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)可，為產(chǎn)品的安全與品質(zhì)提供專業(yè)保障。

在企業(yè)內(nèi)部，太太樂努力發(fā)揮作為食品生產(chǎn)企業(yè)的責(zé)任意識(shí)、底線意識(shí)和自律意識(shí)，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，讓每一位員工掌握基本的食品安全知識(shí)，培養(yǎng)正確的食品安全理念，提高食品安全意識(shí)，全面推進(jìn)食品安全社會(huì)共治。

在質(zhì)量發(fā)展上，太太樂著力推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)自查、供應(yīng)檢查評(píng)價(jià)制度建設(shè)、HACCP體系實(shí)施以及從業(yè)人員抽查考核和生產(chǎn)過程智能化追溯體系建設(shè)，壓實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任。太太樂擁有著完善的供應(yīng)商檢查自評(píng)價(jià)制度，針對(duì)采購人員、供應(yīng)商的選擇上，都有著嚴(yán)格的要求。從供應(yīng)商質(zhì)量評(píng)估到合規(guī)性監(jiān)控，從供應(yīng)商培訓(xùn)到跟蹤評(píng)估再到供應(yīng)商審核五步驟，太太樂的每一步都以食品安全為導(dǎo)向，嚴(yán)格建立源頭控制機(jī)制，把好食品生產(chǎn)源頭關(guān)。

此外，在推進(jìn)HACCP體系建設(shè)方面，無論是原材料還是整個(gè)工藝過程，都嚴(yán)格按照HACCP原理進(jìn)行分析，針對(duì)相關(guān)改變，也遵守HACCP體系進(jìn)行食品危害分析，以達(dá)到在各個(gè)環(huán)節(jié)保證食品安全的目的。

太太樂力求給大眾帶去更多高品質(zhì)、好滋味的產(chǎn)品，太太樂讓生活更美好。