北京2010年10月18日電 /美通社亞洲/ -- 雖說(shuō)“食色，性也”，但在這個(gè)物質(zhì)紛繁的時(shí)代，“吃什么”早已不是重要的內(nèi)容。在哪兒吃，和誰(shuí)吃，已取代了食物本身的吸引力，成為選擇用餐空間的重要因素。這或許是一種文化進(jìn)步的表現(xiàn)，又或許是個(gè)人意識(shí)張揚(yáng)的時(shí)代特征。無(wú)論怎樣，擁有美味的同時(shí)，能夠享受到食物之外的空間美景、創(chuàng)意設(shè)計(jì)，不失為一大幸事。
《ELLE DECORATION 家居廊》作為品位居家的必選雜志，秉承樺榭中國(guó)創(chuàng)意營(yíng)銷的理念，從去年發(fā)起了 Dining For Design 設(shè)計(jì)師晚宴，不斷以設(shè)計(jì)的眼光去發(fā)現(xiàn)身邊更好的生活，為兩岸三地的知名設(shè)計(jì)師、媒體人和品牌提供一個(gè)交流平臺(tái)。今年首次于設(shè)計(jì)師晚宴舉行的 Best of Design 評(píng)選以餐廳為主題，聯(lián)合蔣瓊耳、沈宏非、劉釗、陳幼堅(jiān)、張文軒等眾多美食評(píng)論家和設(shè)計(jì)師，探訪了兩岸三地眾創(chuàng)意美食空間。這是一次對(duì)美味和創(chuàng)意設(shè)計(jì)雙重考驗(yàn)的餐廳評(píng)選，入選餐廳兼具特色飲食、設(shè)計(jì)感和樂(lè)享度于一體。評(píng)審們以挑剔的設(shè)計(jì)眼光和綜合的聽(tīng)覺(jué)、視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)和味覺(jué)考評(píng)餐廳，最終遴選出25家最具有特色的優(yōu)秀餐廳。在這些餐廳用餐的過(guò)程更像是一場(chǎng)美妙的情感體驗(yàn)：有時(shí)能感受到孩時(shí)的童真，有時(shí)是一場(chǎng)絢麗的畫(huà)作欣賞，有時(shí)又仿佛置身鳥(niǎo)語(yǔ)花香的叢林而忘卻世間紛擾。在這里，餐廳的含義不僅等同于“用餐”，更是享受生命、品味幸福的生活態(tài)度。
最具文化特質(zhì)餐廳（文化類）：如果有一處有故事的餐廳，將本身的歷史、城市的文化、人文的氣息，都融合在飲食空間，享美食與聽(tīng)故事同時(shí)進(jìn)行，怎不誘人？
天地一家 Tiandi Yijia（北京） -- 這是京城少數(shù)有資格開(kāi)到故宮里的餐廳，整間餐廳的氣氛頗為冷峻。一樓的庭院流水潺潺、翠竹幽柏，二樓包房還可以清楚地看到明清皇宮內(nèi)的景致。古今相融，給人以獨(dú)到的感覺(jué)。
其它入選餐廳有：布魯宮法餐廳 Maison Boulud a Pekin（北京）、雍福會(huì) Yongfoo Elite（上海）、武康新里 Franck（上海）、胡同 Hutong（香港）
最具風(fēng)格設(shè)計(jì)餐廳（設(shè)計(jì)類）：五感之中，味覺(jué)固然重要，其它四感也必不可少。優(yōu)秀的餐廳設(shè)計(jì)，不僅可以促發(fā)食欲，也會(huì)讓用餐的心情變得愉悅。
在紫云軒茶室 Green T. House（北京），熟悉的中國(guó)元素被藝術(shù)的手法加以升華，帶給人強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊。小院里則種滿了草木花卉，還有各得其所的金魚(yú)、鸚鵡，一派鳥(niǎo)語(yǔ)花香，別有情趣。
其它入選餐廳有：外灘第一臺(tái) Table No. 1（上海）、Steam House@ Amanfayun 安縵法云（杭州）、The Pawn（香港）、208 Duecento Otto（香港）
較佳景觀餐廳（景觀類）：除了餐廳內(nèi)部的風(fēng)格設(shè)計(jì)，餐廳外部的景致也能觸動(dòng)身心器官。在享受美食的同時(shí)可以觀賞怡人的景致，不失為樂(lè)事一樁。
前門(mén) M 餐廳 Capital M（北京）在整體設(shè)計(jì)上使用了大量東方元素，另有一幅著色濃烈的壁畫(huà)貫穿整間餐廳，讓人盡享一場(chǎng)流動(dòng)的盛筵。坐在寬敞的露臺(tái)上，還能將天安門(mén)、正陽(yáng)門(mén)及前門(mén)的宏偉景色盡收眼底，味蕾滿足之余，美景饕餮。
其它入選餐廳有：世紀(jì)100餐廳酒吧100 Century Avenue（上海）、Vue@Hyatt on the Bund（上海）、Mr & Mrs Bund（上海），SEVVA（香港）
最具有機(jī)精神餐廳（環(huán)保類）：經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展給環(huán)境帶來(lái)無(wú)法負(fù)擔(dān)的壓力，用餐的同時(shí)也在消費(fèi)著我們居住的地球。所幸，人們的環(huán)保意識(shí)日漸蘇醒，倡導(dǎo)選擇綠色低碳的用餐環(huán)境，選擇具有有機(jī)精神的餐廳。
Paper 有機(jī)餐廳（北京）如白紙一般全白設(shè)計(jì)，從餐具、桌椅到墻面、燈光，一概都是純白。連花卉也是大束的白百合，服務(wù)生當(dāng)然也不例外。至于食物，則口味清淡而富有營(yíng)養(yǎng)，堪稱有機(jī)精神獨(dú)具。
其它入選餐廳有：Downstairs with David Laris（上海）、五觀堂素食 Wu Guan Tang（上海）、龍井草堂 Dragon Well Manor（杭州）、食養(yǎng)山房 Shi Yang Culture Restaurant（臺(tái)北）。
最讓人放松餐廳（休閑類）：整日為生活奔忙的現(xiàn)代人，習(xí)慣了高強(qiáng)度的都市節(jié)奏，已經(jīng)尋不回放慢腳步、放松身心的方法，我們需要一個(gè)這樣的餐廳，安心品味美食、犒賞味覺(jué)。
宋芳茶社 Song Fang Maison de The（上海）是永嘉路上的小洋房，裝修極簡(jiǎn)，白墻、木桌、藤椅、大花沙發(fā)套。“小庭院的隨意簡(jiǎn)單”與“老上海的經(jīng)典懷舊”融為一體。統(tǒng)一選用的藍(lán)白色的茶具溫馨非常，屋里子各式各樣的舊式餅干小鐵盒更是勾起無(wú)數(shù)童年回憶。真正，是個(gè)別致的所在。
其它入選餐廳有：紫云軒茶事 Green T. House Living（北京）、重復(fù)咖啡店＠今日美術(shù)館 Cafe Copy@Today Art Museum（北京）、九間堂 Chateau 599（上海）、Sugar @ East Hotel（香港）。
與《ELLE DECORATION 家居廊》對(duì)幸福生活的訴求一致，2010 Best of Design 餐廳評(píng)選也是為了呼應(yīng)幸福美食的主旨，通過(guò)權(quán)威認(rèn)證以及民意票選共同決出年度的較佳樂(lè)享食趣空間。此次評(píng)選網(wǎng)羅了大陸、香港、臺(tái)灣兩岸三地中具有中國(guó)特色的飲食空間，評(píng)委陣容強(qiáng)大，有來(lái)自上海的Neri & Hu、蔣瓊耳、沈宏非和 Yann Debelle Mongby；來(lái)自北京的殳俏、劉釗和葉宇軒；來(lái)自香港的陳幼堅(jiān)、張智強(qiáng)、歐陽(yáng)應(yīng)霽、Joseph Chow、Charmaine Cheung 和楊志超；來(lái)自臺(tái)灣的包益民、張文軒。主辦方希望通過(guò)此次評(píng)選不斷發(fā)掘新銳設(shè)計(jì)力量，同時(shí)為讀者推薦最能代表中國(guó)的味道。通過(guò)此次的評(píng)選，相信一定可以給到我們更多樂(lè)享空間的選擇，獲得更多食趣的體驗(yàn)。
編輯備注：
《ELLE DECORATION 家居廊》是品位居家的必選雜志，全球共25個(gè)版本，以創(chuàng)新、有型、潮流為訴求，定位于那些對(duì)家居裝飾有熱情的設(shè)計(jì)師、專業(yè)人士以及愛(ài)好者。《ELLE DECORATION 家居廊》全球一致的編輯宗旨為“不是憑借技巧，而是通過(guò)家居裝飾表現(xiàn)個(gè)人風(fēng)格”。將個(gè)性、品位、生活方式和經(jīng)歷融合在不同風(fēng)格、不同效果和不同時(shí)代中，充分體現(xiàn)對(duì)生活的熱愛(ài)。依托豐富的資源以及強(qiáng)大的國(guó)內(nèi)編輯團(tuán)隊(duì)，雜志為讀者呈現(xiàn)當(dāng)季最流行居家風(fēng)尚，分享來(lái)自頂級(jí)設(shè)計(jì)師家居裝飾的建議，介紹全球知名設(shè)計(jì)品牌、設(shè)計(jì)師，以及頗具潛力的設(shè)計(jì)新秀，為中國(guó)設(shè)計(jì)界提供多元的設(shè)計(jì)思想，激發(fā)讀者靈感，關(guān)注并深入理解品牌內(nèi)涵。《ELLE DECRATRION 家居廊》詮釋最新創(chuàng)意，展現(xiàn)高雅風(fēng)格，引領(lǐng)家居潮流。它帶給讀者的不僅僅是來(lái)自世界頂級(jí)設(shè)計(jì)師的創(chuàng)意設(shè)計(jì)，而是更多地激發(fā)個(gè)人想象力與創(chuàng)造力，如何在“家”的舞臺(tái)上演繹時(shí)尚潮流，將創(chuàng)意融入生活，從而滿足對(duì)精致審美的追求。
