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    IFF在中國(guó)推出一系列用于甜味烘焙制品的抗老化淀粉酶

    2021-03-17 09:00 5327
    IFF今天宣布POWERFresh?和POWERSoft?酶制劑在中國(guó)上市。這些產(chǎn)品屬于丹尼斯克 ?系列食品配料解決方案,如今也是IFF產(chǎn)品群的一部分。

    上海2021年3月17日 /美通社/ -- IFF今天宣布POWERFresh?和POWERSoft?酶制劑在中國(guó)上市。這些產(chǎn)品屬于丹尼斯克®系列食品配料解決方案,如今也是IFF產(chǎn)品群的一部分。POWERFresh?和POWERSoft?酶制劑給改良劑企業(yè)和工業(yè)烘焙企業(yè)提供卓越的抗老化解決方案,其耐糖性更高,制成的蛋糕和甜面包特別柔軟、并持久保持新鮮,同時(shí)均保持理想的形狀和體積。


    中國(guó)的改良劑企業(yè)和烘焙企業(yè)一直在尋求為客戶(hù)提供新穎的食用體驗(yàn),同時(shí)改善生產(chǎn)率并減少產(chǎn)品退貨。為了幫助他們應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn),IFF把該系列新的抗老化淀粉酶POWERFresh?和POWERSoft?增添到中國(guó)現(xiàn)有的新鮮度系列解決方案之中。

    POWERFresh?和POWERSoft?酶制劑給改良劑企業(yè)和工業(yè)烘焙企業(yè)提供優(yōu)良的抗老化解決方案,賦予蛋糕和甜面包以理想的口味、質(zhì)構(gòu)和貨架期特性,同時(shí)保持理想的形狀和體積。它們經(jīng)專(zhuān)門(mén)配制,幫助打造消費(fèi)者渴望的極其柔軟而濕潤(rùn)的甜味烘焙制品,以滿(mǎn)足這個(gè)由縱享驅(qū)動(dòng)的品類(lèi)的需求。

    “越來(lái)越多的中國(guó)消費(fèi)者要求烘焙食品不但要好吃,還要柔軟并具有良好的質(zhì)構(gòu)和面瓤,以及卓越的貨架期品質(zhì),”IFF亞太區(qū)食品酶制劑商務(wù)總監(jiān)李莉絲(Lai See Lee)女士表示。“我們的POWERFresh?和POWERSoft?酶制劑,是幫助烘焙企業(yè)優(yōu)化配方、滿(mǎn)足消費(fèi)者不斷變化的喜好的必要解決方案。”

    “這些解決方案與普通酶制劑相比在面團(tuán)里耐糖性更好,特別適用于生產(chǎn)柔軟、濕潤(rùn)、且不易掉渣的蛋糕和甜面包,同時(shí)提高生產(chǎn)率、靈活性和可持續(xù)性。它們也可用于多種配方、而不會(huì)影響總體生產(chǎn)工藝,”她補(bǔ)充道。

    消息來(lái)源:IFF
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