南京2020年7月8日 /美通社/ -- 中國人是最愛做飯的人群，熗鍋、倒油、加熱、爆炒、裝盤……美食的背后，是每個(gè)掌勺人付出的健康代價(jià)：炒菜產(chǎn)生的油煙，不僅會(huì)讓人肌膚松弛加速衰老，還可能引發(fā)肺癌。

所以，油煙機(jī)成了每個(gè)家庭的必備之物。

如何才能挑選一臺(tái)好的油煙機(jī)呢？

一、挑款式

1.中式

傳統(tǒng)的中式油煙機(jī)造型壓抑，難清理。

2.歐式（頂吸式）

外形美觀清洗方便，但易碰頭且吸煙效果較差，不適用于中國廚房。

3.側(cè)吸式

吸煙效果在頂吸基礎(chǔ)上有所改善，但爆炒時(shí)大油煙容易兩側(cè)逃逸。

4.頂側(cè)雙吸式

呈L型將側(cè)吸和頂吸結(jié)合在一起，低處側(cè)吸口離煙源近，迅速吸走初起油煙，頂部吸煙口和攏煙艙牢牢鎖住升騰余煙，讓爆炒時(shí)形成的大油煙也無法從兩側(cè)逃逸。

二、看風(fēng)壓

風(fēng)壓是油煙機(jī)的重要指標(biāo)，指油煙機(jī)排煙能力，風(fēng)壓數(shù)值越大，排煙效果越好。

國家標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)壓不得小于100Pa，目前業(yè)內(nèi)認(rèn)為油煙機(jī)運(yùn)行時(shí)達(dá)到400Pa即可稱為大風(fēng)壓。市面上少數(shù)高端機(jī)型采用直流變頻技術(shù)，達(dá)到700Pa以上大風(fēng)壓，在家家都做飯的排煙高峰期依舊排煙順暢、油煙不倒灌。

三、查風(fēng)量

風(fēng)量是靜壓為零時(shí)油煙機(jī)單位時(shí)間的排風(fēng)量，指油煙機(jī)吸煙能力，在其他同等條件下，風(fēng)量值越大，吸排油煙效果越好。

國家標(biāo)準(zhǔn)油煙機(jī)的排風(fēng)量不得小于10立方米/min，市面上大多數(shù)品牌在13-16立方米/min，少數(shù)品牌能做到20立方米/min及以上，風(fēng)量越大越能快速將廚房大量的油煙吸排干凈。

要想廚房只有煙火氣沒有油煙味，除了挑選一臺(tái)好的油煙機(jī)之外，油煙機(jī)的安裝也至關(guān)重要，否則油煙機(jī)吸煙效果也會(huì)大打折扣。

怎樣才能裝好一臺(tái)油煙機(jī)呢？ 

一、煙管避免過長或折彎過多

油煙機(jī)標(biāo)配煙管拉伸長度為1.5米，如果長度過長，尤其是超過3米，則一定會(huì)影響吸煙效果。同時(shí)如果折彎過多，也會(huì)導(dǎo)致油煙排放路徑不暢。

為了更好的排煙效果，排煙管建議只彎折一次，長度建議不超過3米。

二、預(yù)埋防煙止逆閥

廚房串味、油煙排不干凈除了和油煙機(jī)的款式、風(fēng)壓、風(fēng)量強(qiáng)相關(guān)外，大家往往忽略了防煙止逆閥的作用，防煙止逆閥俗稱防煙寶，方便室內(nèi)油煙向外排放，預(yù)防室外油煙進(jìn)入。

在做飯高峰期沒有做飯，卻還是會(huì)聞到其他住戶的飯菜味，這個(gè)時(shí)候就要注意是不是發(fā)生了油煙倒灌的情況，需要在連接煙管和公共煙道口單獨(dú)預(yù)埋防！煙！寶！

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