上海2019年8月30日 /美通社/ -- 麥德龍中國(guó)于今日在麥德龍餐飲學(xué)院舉辦了“麥德龍?jiān)b進(jìn)口法國(guó)牛肉上市”發(fā)布會(huì)，正式宣布引進(jìn)高品質(zhì)法國(guó)原包裝冷鮮牛肉。活動(dòng)特別邀請(qǐng)了法國(guó)畜牧及肉類(lèi)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) Mr. Dominique Langlois 出席。
作為食品采購(gòu)專(zhuān)家，麥德龍始終致力于為消費(fèi)者帶來(lái)多樣化的高品質(zhì)食材。此次麥德龍優(yōu)選來(lái)自夏洛萊牛肉原產(chǎn)地 -- 法國(guó)中部蒙呂松小鎮(zhèn)的高品質(zhì)牛肉，肉品來(lái)自法國(guó)高等級(jí)未育小母牛，其采用天然秸稈、干草、苜蓿和天然谷物喂養(yǎng)，肉色鮮紅，紋理細(xì)膩富有彈性，味道芳香醇厚，且不油膩。
在發(fā)布會(huì)的品鑒環(huán)節(jié)，麥德龍餐飲學(xué)院大廚選取“法國(guó)原包裝冷鮮去骨眼肉芯”進(jìn)行烹制，鮮嫩多汁的肉品令人食指大動(dòng)，緊實(shí)細(xì)膩的口感和恰到好處的油脂分布收獲了來(lái)賓們的一致好評(píng)。
此次麥德龍引進(jìn)的法國(guó)牛肉依然遵循“原產(chǎn)地采購(gòu)”戰(zhàn)略，所有肉品均在法國(guó)進(jìn)行分割和包裝，空運(yùn)至中國(guó)，保證全程冷鏈送達(dá)商場(chǎng)貨柜，并保留原包裝銷(xiāo)售，最大限度地保障了食材的新鮮及安全衛(wèi)生。“原產(chǎn)地采購(gòu)”一直是麥德龍肉類(lèi)采購(gòu)方面的重要戰(zhàn)略，這不僅可以采購(gòu)到更多更完善的品項(xiàng)系列，有助于達(dá)成更理想的價(jià)格，更可以從源頭保障食品的安全可靠和地道正宗。
麥德龍?jiān)趽碛袕?qiáng)大采購(gòu)能力和豐富采購(gòu)資源的同時(shí)，始終以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)甄選合作的供應(yīng)商。品格涅爾公司的產(chǎn)品多次榮獲國(guó)際大獎(jiǎng)，是米其林指定的供應(yīng)商之一。位于夏洛萊牛肉原產(chǎn)地的品格涅爾公司，經(jīng)過(guò)三代人的歷練，仍舊保持精細(xì)化飼養(yǎng)方式和匠心精神，并采用歐洲最嚴(yán)格的質(zhì)量追蹤體系，讓消費(fèi)者吃得放心。
此次麥德龍中國(guó)共引進(jìn)五款法國(guó)原包裝冷鮮牛肉產(chǎn)品，包括去骨眼肉芯、去骨西冷、去骨牛腱肉、去骨牛腿肉以及去骨牛腩，所有肉品均來(lái)自法國(guó)品格涅爾公司。法國(guó)原包裝冷鮮牛肉產(chǎn)品已在上海、無(wú)錫、常州、南京、合肥、寧波、長(zhǎng)沙等地的13家門(mén)店上市。后續(xù)，還會(huì)引進(jìn)更多分切部位的冷凍法國(guó)牛肉，以及有濃郁肉味、肉質(zhì)更軟嫩的干式熟成法國(guó)牛肉。
