杭州2018年9月29日電 /美通社/ -- 9月29日上午，大批餐飲人才匯聚杭州開(kāi)元名都大酒店，一起見(jiàn)證了開(kāi)元星廚匯成立暨浙菜文化研究基地授牌儀式。浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)章鳳仙，蕭山區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、浙江省浙菜文化研究會(huì)負(fù)責(zé)人李蓓玲，浙江省旅游職業(yè)學(xué)院烹飪系主任金曉陽(yáng)，浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游烹飪學(xué)院院長(zhǎng)范震宇，中國(guó)烹飪大師、浙菜宗師姚國(guó)興、開(kāi)元酒店集團(tuán)總裁陳妙強(qiáng)等出席了此次活動(dòng)。
開(kāi)元星廚是開(kāi)元酒店高品質(zhì)餐食的代言人，彰顯著開(kāi)元酒店廚師較高技能。他們不僅是核心產(chǎn)品的研發(fā)者、技術(shù)領(lǐng)域的先行者，更是需求痛點(diǎn)的解決者和產(chǎn)品價(jià)值的創(chuàng)造者。自2016年推出以來(lái)，開(kāi)元星廚積極參與集團(tuán)內(nèi)外重要接待活動(dòng)，不斷助力開(kāi)元酒店餐飲的發(fā)展與創(chuàng)新，為餐飲經(jīng)營(yíng)以及提升開(kāi)元品牌知名度都帶來(lái)了非常大的貢獻(xiàn)。
開(kāi)元星廚匯的成立旨在招募到更多飽含熱忱的專(zhuān)業(yè)餐飲人才，促進(jìn)開(kāi)元酒店頂尖餐飲人才之間的合作交流、靈感碰撞和創(chuàng)意分享。開(kāi)元星廚將以較高品質(zhì)食材+統(tǒng)一化標(biāo)準(zhǔn)+本地化創(chuàng)新+時(shí)令化創(chuàng)作的方式，傳承創(chuàng)新并宣揚(yáng)中華飲食，推動(dòng)開(kāi)元酒店集團(tuán)進(jìn)一步為賓客奉獻(xiàn)更好的餐飲產(chǎn)品。此外，開(kāi)元全國(guó)布局以浙江為核心，浙江菜在開(kāi)元酒店中被廣泛推廣應(yīng)用，深受顧客好評(píng)，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)特批在開(kāi)元星廚匯組織中設(shè)立“浙江省浙菜文化研究基地”，基地成立后將組織在浙菜文化內(nèi)涵研究、浙江菜系特色提煉、鄉(xiāng)村民間飲食文化等方面做主要研究。
此次開(kāi)元星廚匯成立暨浙菜文化研究基地授牌儀式由開(kāi)元星廚形象視頻開(kāi)場(chǎng)，隨后，開(kāi)元酒店集團(tuán)總裁陳妙強(qiáng)致歡迎辭，他表示，30年來(lái)，開(kāi)元酒店集團(tuán)始終堅(jiān)持繼承和發(fā)揚(yáng)中華美食文化，憑借對(duì)美食的獨(dú)到思考與對(duì)酒店文化的深刻理解，創(chuàng)新演變形成兼容并蓄、個(gè)性獨(dú)特的風(fēng)格菜系，在社會(huì)及專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)一直飽受美譽(yù)。“開(kāi)元星廚計(jì)劃”作為集團(tuán)人力資源職能戰(zhàn)略配套計(jì)劃內(nèi)容之一，是助力集團(tuán)項(xiàng)目高速發(fā)展的資源保障計(jì)劃；而為此配套的核心載體是“開(kāi)元星廚匯”，它是系統(tǒng)打造開(kāi)元餐飲專(zhuān)業(yè)人才的黃埔軍校，是向開(kāi)元連鎖酒店輸送餐飲管理模式與標(biāo)準(zhǔn)體系的資源庫(kù)今后，開(kāi)元星廚匯將致力于打造成為行業(yè)中最具中華美食文化特色及影響力的餐飲品牌機(jī)構(gòu)之一。
開(kāi)元星廚匯會(huì)長(zhǎng)陳利江就組織定位、職責(zé)、未來(lái)發(fā)展等進(jìn)行了開(kāi)元星廚匯發(fā)布，開(kāi)元星廚匯第一屆組織成員正式組成。緊接著，現(xiàn)場(chǎng)正式公布了第一屆開(kāi)元星廚匯管理組織成員名單并授予聘任證書(shū)，同時(shí)還為選拔出的第二屆29位開(kāi)元星廚進(jìn)行授徽。
“我們希望也相信開(kāi)元星廚匯能承擔(dān)起餐飲行業(yè)領(lǐng)先機(jī)構(gòu)的重任，培養(yǎng)出更多飽含熱忱的專(zhuān)業(yè)餐飲人才，傳承、創(chuàng)新出更多的名菜名宴，助力浙江餐飲甚至中國(guó)餐飲行業(yè)的高效發(fā)展?！敝袊?guó)烹飪大師、浙菜宗師姚國(guó)興肯定了開(kāi)元星廚對(duì)餐飲行業(yè)的貢獻(xiàn)，從專(zhuān)業(yè)角度表達(dá)了對(duì)開(kāi)元星廚匯寄予的厚望。
此次活動(dòng)另一大重頭戲則是“浙江省浙菜文化研究基地”的授牌儀式。浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)章鳳仙女士親手將牌匾授予開(kāi)元星廚匯，并表示希望開(kāi)元星廚匯在“浙菜文化研究、技術(shù)人才培養(yǎng)、新菜品研發(fā)”等方面不斷深入，提升浙菜品牌，弘揚(yáng)浙菜文化，打造美食浙江。
開(kāi)元酒店集團(tuán)起步于1988年開(kāi)業(yè)的浙江開(kāi)元蕭山賓館，現(xiàn)規(guī)模位列全球酒店集團(tuán)第23位，入列中國(guó)飯店集團(tuán)60強(qiáng)。旗下目前擁有開(kāi)元名都、開(kāi)元度假村、開(kāi)元大酒店、開(kāi)元觀堂、開(kāi)元·曼居酒店、開(kāi)元名庭、開(kāi)元芳草地鄉(xiāng)村酒店、開(kāi)元頤居、芳草青青房車(chē)營(yíng)地、開(kāi)元森泊、開(kāi)元美途和阿緹客等12個(gè)品牌。迄今為止，公司管理和簽約的酒店近300家，客房總數(shù)逾6萬(wàn)間，分布在北京、上海、浙江、廣東等中國(guó)20余個(gè)省、自治區(qū)、直轄市。
