上海2017年11月6日電 /美通社/ -- 2017年11月3日，上海，世界著名蘇格蘭威士忌品牌芝華士推出首款日本水楢木桶熟成的蘇格蘭威士忌 -- 芝華士·水楢。作為享譽全球的蘇格蘭威士忌品牌，芝華士憑借200多年難能可貴的經(jīng)驗傳承，調(diào)酒大師獨具慧眼的靈光乍現(xiàn)，以及精益求精的全心堅守，最終完成了一項敢為人先的創(chuàng)舉 -- 另辟蹊徑地將日本珍稀水楢木桶引入蘇格蘭威士忌的熟化過程中，創(chuàng)造出世界上首款使用日本水楢木桶熟成的蘇格蘭威士忌。當日，芝華士·水楢的盛大品鑒會于滬上知名酒吧Speak Low舉行，威士忌愛好者以及鑒賞家們紛紛到場，親自領略這款威士忌的獨一無二，不同凡響。
芝華士·水楢，首次選擇在日本水楢木桶來完成蘇格蘭威士忌的熟成，彰顯融貫東西的調(diào)和藝術。一直以來，使用水楢木桶熟成的威士忌都極受威士忌調(diào)酒師以及威士忌藏家的青睞和追捧，一來，因為水楢木的數(shù)量極為稀有；此外，水楢木獨特的多孔特性，即使短時陳釀亦能讓陳年威士忌散發(fā)出勃勃生機。對此，芝華士調(diào)酒總監(jiān)Sandy Hyslop 評論說：“水楢木桶的稀有性，以及它能賦予威士忌新的生命力是調(diào)酒師高度推崇它們的主要原因。而挑戰(zhàn)在于，橡木的多孔特性會對橡木桶的味道產(chǎn)生較大的影響，這使得每一批木桶的質(zhì)量都必須逐個精心評估。唯有成熟精湛的工藝，方能完美掌握水楢木的獨特風味，從而創(chuàng)造出一款真正卓爾不群的威士忌，芝華士·水楢的誕生便是較好證明。我衷心希望，廣大的威士忌愛好者能親自感受芝華士·水楢這款威士忌的獨特魅力，它既代表了芝華士的一次不凡歷程，也表達了蘇格蘭威士忌對這獨一無二的日本橡木的深深敬意。”
這神奇的東西方融合之味，在首款芝華士·水楢中，給人以柔滑、圓潤的口感，賦予了酒液怡人的蜜梨和甜橙般的果香和隱隱的干果芬芳，以及更長久的余味。神奇的水楢木桶讓整個酒液獲得了升華，并醞釀出了一種濃郁又和諧的口感，那是獨特的東方辛香與沁人心脾的果香的完美平衡，杯光流轉中，每一滴佳釀都至臻完美、耐人尋味。
從誕生于西方的生命之水，到扎根于東方的靈動之木，威士忌的潮流亦在這場東西方的融會貫通中發(fā)生了令人贊嘆的奇妙變化，從這個意義上來說，品鑒芝華士·水楢是需要儀式感的。而這種儀式感，在Speak Low，這個以東西方跨界元素定義的特別空間里，化作了精心鋪陳的來自蘇格蘭的金色麥穗，象征著日式風情的蘭花以一縷清雅之風點綴全場。那些金發(fā)碧眼的侍者們穿著日式和服，亦是對東西合璧的完美呼應。侍者為每一位到來的賓客都貼心地遞來一塊小毛巾，擦拭雙手之后，似有暗香浮動，久久縈繞，這香氣便來自芝華士·水楢，它似有滌蕩心靈的能量，亦以嗅覺為起始開啟了這場特別的旅程。
人們尋著香氣拾階而上，在酒吧二樓，芝華士中國品牌大使Craig Swindell先以堪稱經(jīng)典的芝華士12年拉開品鑒之旅的序幕，之后，再隆重請出當天的主角，象征著卓越創(chuàng)新的芝華士·水楢。觀色，聞香，再小酌一口，在大使的帶領之下，好奇的酒客嘗試著用蘇格蘭傳統(tǒng)的品鑒之法，凈飲聞香杯中每一味生機勃勃的馥郁芬芳。緊接著，就像是打開了一扇通往東方世界的任意門，作為日式調(diào)酒文化的使者，芝華士雞尾酒大師賽的新晉世界冠軍Atsushi Suzuki，正迫不及待地用源自日本，并隨即風靡世界的Highball，激發(fā)你味蕾的無限潛能。在雞尾酒行家看來，Highball與芝華士·水楢乃是天作之合，冰塊和蘇打水的介入，全然不會令水楢木所帶來的香氣黯然失色，相反，卻能使之歷久彌香。兩輪品鑒完畢，酒吧已然化身才藝比拼的空間，三位身懷絕技的調(diào)酒師Atsushi，TK , Oji正嘗試著以芝華士·水楢為基酒，進行一次非比尋常的雞尾酒創(chuàng)作，之所以稱作非比尋常，是因為這三位調(diào)酒師不僅是蘇格蘭威士忌的擁躉，亦是日式雞尾酒風尚的踐行者，可以想像，這一場東西方型格風范的極致碰撞，勢必會誕生令人耳目一新的作品來。
芝華士·水楢限定版蘇格蘭威士忌的問世，不僅象征品牌迄今為止的又一成功之作，亦成為品牌在創(chuàng)新之路上的又一個里程碑。于消費者而言，這場蘇格蘭文化與日式風情的跨界融合，亦為威士忌品飲新潮流帶來了無限可能。
品鑒記錄：
雞尾酒配方：
Koji Sour-Atsushi Suzuki
將日式古早之味酒曲與蘇格蘭威士忌相結合，既是向芝華士·水楢東西融匯創(chuàng)舉的致敬，也是對東西文化交流的另一種詮釋。
Affinities-Oji
不僅在味覺風格上進行東西碰撞，以梅酒混搭芝華士·水楢，并且在視覺呈現(xiàn)上以鹽漬櫻花作襯，將東風西漸進行到底。
Migratory–TK
以日本候鳥南遷的自然之美為靈感，正如芝華士·水楢不遠千里來到中國，開啟不凡的威士忌之旅。
