重慶2017年10月16日電 /美通社/ -- 10月13日，第27屆中國廚師節(jié)在重慶隆重開幕。本屆廚師節(jié)以“弘揚飲食文化，倡導工匠精神，傳承烹飪技藝”為主題，來自全國各省市區(qū)的代表隊共同參加了這一餐飲界的年度盛事。國際知名醬料品牌李錦記再次以特別贊助的身份積極參與本屆廚師節(jié)，除了用1000面迎風招展的祝賀道旗喜迎盛會，以及將百年澳門老店“搬”到山城重慶外，更為各地餐飲同仁帶來傳承百年的好味道。
李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)陳姝女士出席本屆廚師節(jié)，并與中國烹飪協(xié)會、重慶市相關部門領導、知名餐飲企業(yè)代表等與會嘉賓共同為本屆廚師節(jié)開幕。陳姝表示：“中國廚師節(jié)是全國餐飲行業(yè)一年一度的標志性品牌活動，不僅是中國飲食文化精髓薈萃的平臺，更是餐飲界同仁合作交流和展示成果的平臺。發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化是李錦記的使命之一，作為餐飲供應商和中國烹飪協(xié)會副會長單位，李錦記一直致力于中餐文化的推廣和對廚師群體的支持。今年已經(jīng)是李錦記連續(xù)第七年參與和支持廚師節(jié)，期待與業(yè)界同仁相聚山城，交流溝通、相互學習、共同進步。”
為了迎接本次盛會，除了重慶主要干道以及南坪會展中心的1000面迎風招展的祝賀道旗外，李錦記還把澳門老店李錦記蠔油莊“搬”到了歡迎晚宴現(xiàn)場。創(chuàng)立于1888年的李錦記，在1902年遷往澳門，建立李錦記蠔油莊。到如今，見證了李錦記百年發(fā)展歷程的澳門老店依然門庭若市。在本屆廚師節(jié)的亮相，讓來賓更加直觀地感受和體會到李錦記的百年傳承與歷史積淀。
不僅如此，在“李錦記蠔油莊”里，本屆廚師節(jié)中榮獲2017年度“中華金廚獎”的兩位李錦記廚務經(jīng)理 -- 張良大師和周延濤大師，用李錦記新品雞粉，為來賓親自演示“雞粉豆腐”的烹制方法。兩位大師表示，李錦記今年推出的新品雞粉，味道層次更加鮮美，是大廚們釀造舌尖美味的好幫手。除此之外，兩位大師還用李錦記薄鹽生抽和香辣醬烹制出符合當?shù)乜谖兜摹氨←}香辣魷魚卷”，兩道創(chuàng)意美味引得來賓紛紛駐足品嘗、稱贊不已。
在開幕當晚舉辦的“中國盛宴 -- 渝菜品鑒”歡迎晚宴上，李錦記醬料集團企業(yè)事務執(zhí)行副總裁孔君道先生作為特邀嘉賓，代表李錦記發(fā)表精彩致辭。孔君道表示：以發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化為使命，多年來，李錦記始終秉承“100-1=0”的品質(zhì)理念，同時以“永遠創(chuàng)業(yè)精神”不斷推陳出新，根據(jù)廚師的需求和消費者的喜好，研發(fā)新口味、新產(chǎn)品，旨在成為廚師烹制美食、創(chuàng)新菜式的好幫手。有人的地方就有李錦記，廚師聚集的地方更是少不了李錦記。本次廚師節(jié)，李錦記為各位餐飲界同仁帶來由各位渝菜大師用李錦記經(jīng)典產(chǎn)品精心烹飪的歡迎晚宴，期待與各位共品美味佳肴，共度美好時光。
本屆廚師節(jié)期間，孔君道在接受記者采訪時進一步介紹：從2008年北京奧運會、2010年上海世博會、2016年杭州G20峰會到今年9月的廈門金磚會晤，李錦記的產(chǎn)品都以百年不變的卓越品質(zhì)脫穎而出，成為這些國際盛會的指定調(diào)味品。除此之外，李錦記還三次隨神九、神十和神十一載人飛船進入太空，為宇航員太空生活提供佐餐醬料。孔君道還告訴記者，本次“中國盛宴 -- 渝菜品鑒”活動上的數(shù)十道饕餮大餐中，特別使用了包括李錦記舊莊蠔油、薄鹽醇味鮮、秘制紅燒汁、香辣豆豉醬、蒜蓉辣椒醬以及雞粉等在內(nèi)的多種經(jīng)典產(chǎn)品，旨在與數(shù)千名參加歡迎晚宴的餐飲界代表，共同見證中國餐飲文化的獨特魅力。
李錦記醬料集團主席李惠中先生也對本屆廚師節(jié)的舉辦發(fā)來祝賀，李惠中指出：“今年是香港回歸20周年，也是李錦記蒸魚豉油上市20年整，而明年李錦記即將迎來創(chuàng)立130周年的紀念日。作為百年民族品牌，未來李錦記將不忘初心，繼續(xù)堅持匠人精神，為中國餐飲行業(yè)的發(fā)展和中餐在全球的繁榮，做出更大的貢獻。”
