上海2017年6月19日電 /美通社/ -- 2017年6月15日，“初心不貳·拾光正好”李錦記夏季媒體沙龍暨慶賀香港回歸20周年活動在上海舉行。全國20多家主流媒體代表，與李錦記醬料集團企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道先生、李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝女士一起，參觀了上海李錦記大廈、共同分享了清華大學(xué)寧向東教授的新著《家族精神：李錦記傳承百年的力量》。今年適逢香港回歸20周年，作為一家從香港走向世界的百年民族品牌，李錦記與媒體記者就20年來李錦記與祖國命脈息息相關(guān)、共同成長的經(jīng)歷做了詳盡的回顧與分享。
參觀李錦記大廈，感知129年發(fā)展歷程
坐落于上海徐匯區(qū)的李錦記大廈，是李錦記醬料集團中國區(qū)總部，于2016年12月17日落成開幕。
此次李錦記夏季媒體沙龍活動期間，各媒體記者來到位于李錦記大廈25層的品牌體驗中心。“這里記載著李錦記自1888年發(fā)展至今，各個重大里程碑事件以及與全球各界合作伙伴攜手共進的回憶。”在品牌展示走廊，孔君道這樣介紹。
品牌展示走廊通過詳實生動的圖片、聲像、視頻以及產(chǎn)品陳列，令到訪者不僅能全方位感知李錦記自起步到發(fā)展直至騰飛的軌跡，而且還可以感受到李錦記推廣中華優(yōu)秀飲食文化的歷程。
在從品牌展示走廊到研發(fā)中心的過程中，隨處可見李錦記“100-1=0”的經(jīng)營理念。為了保證產(chǎn)品安全及品質(zhì)，李錦記實行“從農(nóng)田到餐桌”的全程管控體系，從監(jiān)控原材料、生產(chǎn)以至包裝等每個工序都一絲不茍。這也是李錦記能夠擁有129年歷史，成為消費者值得信賴的百年品牌的原因。
在研發(fā)中心，各種專業(yè)檢測儀器和設(shè)備引發(fā)媒體記者駐足。工作人員特別介紹了專門配置的兩臺進口小型生產(chǎn)設(shè)備，以用于樣品的小規(guī)模生產(chǎn)與新產(chǎn)品測試。此外，研發(fā)中心還擁有多臺進口理化檢測儀器，如水分活度儀、自動滴定儀、粘度計、糖度計、PH計等，可用于檢測食品的常規(guī)理化指標。
“以前對于李錦記的印象主要停留在是‘聽說過’和‘吃過’。今天通過豐富的歷史影像資料、實地參觀和感受，對李錦記的百年歷史、企業(yè)文化和對產(chǎn)品質(zhì)量的堅守，有了全新的認識。”一位來自上海的媒體記者這樣表示。
在參觀李錦記大廈期間，媒體記者還品嘗到了由李錦記廚務(wù)經(jīng)理用李錦記經(jīng)典的醬料產(chǎn)品制作出的營養(yǎng)、健康、美味的大餐：蘋果泡菜、香辣豆腐干、XO醬紫薯餅干、金槍魚熗拌腐竹，令媒體友人大快朵頤、交口稱贊。
分享《家族精神》，體味百年家族企業(yè)帶來的啟示
“除了美食之外，我們還為大家準備了精神食糧 -- 《家族精神：李錦記傳承百年的力量》。”陳姝說，“清華大學(xué)寧向東教授的這本新著，將李錦記置身于時代大背景中，講述了100多年來，李錦記家族幾代人在不同時代所遇到的不同處境，以及他們是如何走出困境，一步步實現(xiàn)輝煌的。這不僅是一本李錦記的百年傳記，更是一部故事性很強的年度大劇！”
《家族精神：李錦記傳承百年的力量》是由清華大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院寧向東教授所著。“這本書起始于李文達先生和清華大學(xué)原常務(wù)副校長楊家慶教授的一個約定。兩位朋友在2013年的相聚中，決定基于李錦記家族發(fā)展史做一個案例研究，供對家族企業(yè)問題有興趣的朋友閱讀和研究使用。”寧向東在談到為何要寫這本書時這樣表示。
寧向東回憶，2013年12月，北京天寒料峭的時節(jié)，包括孔君道先生在內(nèi)的李錦記四位管理層到訪清華大學(xué)，就如何開展有關(guān)研究進行了熱烈、坦誠和細致的討論，并制定了大致的時間表。經(jīng)過兩年的時間，《家族精神：李錦記傳承百年的力量》最終問世。
可以說，《家族精神：李錦記傳承百年的力量》對李錦記作了近距離的深入研究，抽繭剝絲并精辟分析，帶大家穿越一排排醬料瓶，走進色彩斑斕的李錦記世界。“從某種意義上，這本書也是寫給我們自己的。雖然我們不是商業(yè)之家，但李錦記家族的故事還是給我們帶來很多啟示。”寧向東說。
“這本書詳盡的描述了李錦記是如何從廣東珠海遷到澳門，然后又是如何將總部從澳門遷至香港，以及又是如何開拓中國內(nèi)地市場的。其中有一個章節(jié)就說到，1997年前夕，在許多人對香港的未來充滿未知的時候，李錦記依然對香港和中國內(nèi)地滿懷信心，毅然決然選擇了堅守和繼續(xù)開拓。這讓我對李錦記充滿敬意。”一位來自北京的媒體記者這樣說。
實際上，正如前述記者所說，作為一家擁有百年歷史的民族品牌，李錦記一直非常重視國內(nèi)市場，早在上世紀八十年代改革開放初期，就把握機遇，進入中國市場。
不過，李錦記深耕中國內(nèi)地市場的里程中，真正駛?cè)肟燔嚨溃窃谧罱?0年。
“李錦記的輝煌，離不開中國的發(fā)展和繁榮”
“2017年7月1日，香港將迎來回歸20周年。從1997年到2017年，是中國經(jīng)濟高速發(fā)展的20年；同樣，從1997年到2017年，也是李錦記在中國市場取得輝煌成績，并且贏得全球市場關(guān)注的20年。”談及最近20年李錦記的快速發(fā)展，陳姝這樣說。
1998，李錦記在廣州黃埔的工廠開始運營。這是繼美國洛杉磯、廣東新會和馬來西亞吉隆坡三個大型工廠啟用后，李錦記在全球布局的又一重要廠房，李錦記的生產(chǎn)能力得到進一步提升。
2008年，李錦記成為北京奧運會指定餐飲供應(yīng)商，為北京奧運提供優(yōu)質(zhì)的醬料產(chǎn)品。2010年，上海世博會的舉辦讓中國再次成為世界的焦點。而作為服務(wù)于上海世博會的醬料品牌，李錦記也成為餐飲行業(yè)的焦點。
最近20年里，李錦記的輝煌還不只這些。
2012年和2013年，李錦記成為“神九”、“神十”航天員食用醬料。李錦記醬料產(chǎn)品登上太空，讓李錦記實現(xiàn)“無人的地方也有李錦記”。
到了2016年，G20峰會在杭州舉行。作為全球矚目的國際首腦會議，相關(guān)部門對于峰會的食材安全極為重視。李錦記歷經(jīng)層層篩選、嚴苛檢測，獲得各國元首下榻用餐的酒店的認可。向峰會供應(yīng)了包括舊莊蠔油、XO醬、蒸魚豉油、精選生抽等41款產(chǎn)品，幾乎在每場G20國際宴會上都能看到由李錦記調(diào)制的佳肴。
2016年10月17日，由李錦記提供的六款醬料隨“神舟十一號”航天員一同飛天，為航天員太空生活提供佐餐醬料。
2016年12月17日，李錦記大廈落成慶典隆重舉行。李錦記集團主席李文達先生、李錦記醬料集團主席李惠中先生與徐匯區(qū)政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、各界貴賓、知名媒體及員工代表等逾三百人蒞臨現(xiàn)場，共同見證了這一喜慶榮耀的時刻。在外界看來，李錦記大廈的落成，標志著李錦記把握中國經(jīng)濟發(fā)展勢頭，進一步開拓市場，繼續(xù)以上海為發(fā)展重點，輻射全國大小城市，為客戶和消費者提供優(yōu)質(zhì)的醬料產(chǎn)品。
初心不貳、拾光正好，香港回歸祖國的20年、也是李錦記在大陸市場高速發(fā)展、不斷創(chuàng)造輝煌、奠定在全球行業(yè)影響力的20年，更是持續(xù)傳承129年家族精神與思利及人力量的20年。正如李錦記醬料集團主席李惠中指出，“李錦記的發(fā)展，離不開中國經(jīng)濟和社會的發(fā)展和繁榮，我們始終對中國充滿信心和希望。未來將繼續(xù)堅持永遠創(chuàng)業(yè)的精神，造福社會、共享成果，為發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化不斷做出貢獻。”
