Technomic發(fā)布了對(duì)未來一年國際餐廳行業(yè)的影響的預(yù)測(cè)，內(nèi)容包括其2024年全球餐廳趨勢(shì)預(yù)測(cè)和2024年加拿大展望。
全球趨勢(shì)亮點(diǎn)：
1. 一波新的韓國影響力將出現(xiàn)在菜單上，預(yù)計(jì)會(huì)出現(xiàn)拉面、辣年糕、部隊(duì)火鍋等菜品
2.新產(chǎn)品將以比過去更短的時(shí)間內(nèi)更快的速度推出
3.來自中國的更多品牌將擴(kuò)大其海外存在
加拿大趨勢(shì)亮點(diǎn)：
1.運(yùn)營(yíng)商將聚焦于在食品和飲料中突顯功能性的植物和漿果
2.餐廳客人將選擇更早的晚餐服務(wù)
3.對(duì)經(jīng)典調(diào)味品的風(fēng)味解讀和包裝將為菜單注入新生機(jī)（美通社頭條）
